Resep Congee, Hidangan dari How to Make Millions Before Grandma Dies

17 Des 2025, 19:10 WIB

Congee atau bubur ayam ala oriental, telah lama menjadi hidangan pokok di berbagai negara Asia, terutama di China. Congee merupakan salah satu hidangan sarapan paling populer. Hidangan ini kembali viral usai diangkat dalam film How to Make Millions Before Grandma Dies, dimana Amah menjadi penjual Congee.

Diketahui sebagai makanan yang menenangkan, congee sering disajikan tidak hanya untuk memulai hari tetapi juga sebagai makanan penyembuh selama masa pemulihan kesehatan karena mudah dicerna.

Resep congee ayam ini menggabungkan kelezatan kaldu ayam yang kaya, tekstur nasi yang lembut, dan kehangatan jahe. Perpaduan ini membuatnya sempurna untuk menyegarkan dan menghangatkan tubuh pada hari yang dingin atau untuk memulihkan stamina.

Berikut Popmama.com merangkum resep congee yang bisa Mama buat di rumah!

1. Bahan-bahan congee

Nasi Putih - 1 gelas, dimasak terlebih dahulu
Dada Ayam - 200 gram, direbus dan disuwir
Jahe - 1 ruas, diiris tipis
Daun Bawang - 2 batang, diiris halus
Garam dan Merica - secukupnya
Kaldu Ayam - 1,5 liter
Minyak Wijen dan Kecap Asin - beberapa tetes untuk penyedap rasa
Bawang Putih Goreng - secukupnya, untuk taburan
Cabe Merah - diiris tipis, opsional untuk penyuka pedas

2. Cara membuat congee

Dalam panci besar, rebus kaldu ayam bersama dengan irisan jahe.
Untuk memasak bubur, tambahkan nasi putih ke dalam kaldu yang sudah mendidih, kecilkan api dan masak terus menerus dengan pengadukan sesekali hingga nasi menjadi sangat lembut.
Setelah bubur mulai melembut, tambahkan ayam suwir dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Terus masak bubur sambil sesekali diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan, biasanya kental dan creamy.
Sebelum diangkat, tambahkan beberapa tetes minyak wijen dan kecap asin untuk memperkaya rasa.
Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, taburi dengan daun bawang, bawang putih goreng, dan irisan cabe merah jika menggunakan.

Itu tadi resep congee yang menggugah selera dan bisa Mama buat di rumah. Resep ini cocok untuk menjadi pilihan sarapan yang sehat dan mengenyangkan. Selamat mencoba, Ma!