Resep dan Cara Membuat Choi Pan, Dijamin Ketagihan!

23 Jul 2021, 16:10 WIB

yummy.co.id/Agie Rianda

Choi pan atau chai kue merupakan kuliner Tionghoa asal Singkawang, Kalimantan Barat. Choi pan menjadi salah satu makanan khas di Singkawang karena sebagian besar penduduknya merupakan suku Tionghoa.

Suku Tionghoa yang membawa choi pan ke Singkawang. Bahkan ada salah satu tempat yang bernama Kawasan Tradisional Keluarga Tjhia yang sudah berdiri sejak 1901 dan sekarang menjual makanan khas Tionghoa seperti choi pan dan kwetiau.

Choi pan terbuat dari tepung kanji yang diisi dengan sayuran. Ada beberapa pilihan sayur untuk isiannya, seperti rebung, bawang kucai, dan bengkuang. Semuanya sama-sama enak tetapi isian yang paling umum dan terkenal adalah isian bengkuang.

Mama juga bisa lho, membuat choi pan untuk camilan keluarga di rumah. Di bawah ini Popmama.com sajikan resep membuat choi pan yang simpel dan hasilnya dijamin pasti enak.

Bersumber dari aplikasi memasak Yummy, simak resepnya di bawah ini ya!

1. Bahan isian choi pan

pertanianku.com

200 gram bengkuang atau lobak yang diserut kasar
100 gram ebi atau udang yang telah direndam air
4 siung bawang putih yang dicincang halus
1 sendok teh (sdt) gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
air secukupnya
minyak wijen secukupnya

2. Bahan kulit choi pan

Yummy

125 ml air panas mendidih
100 gram tepung beras
2 sdm tepung tang mien (bisa juga memakai tepung tapioka)
3 sdm minyak sayur

Bahan pelengkap:

Bawang putih goreng cincang untuk taburan choi pan
Saus cabai

3. Cara membuat isian choi pan

Yummy

Letakkan udang di atas cobek, kemudian ulek sampai halus dan sisihkan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak wijen, lalu panaskan. Tambahkan bawang putih ke dalamnya, tumis sampai harum.
Tambahkan lobak dan ebi ke dalam tumisan. Aduk semua bahan sampai tercampur merata. Taburi merica bubuk, garam, dan air ke dalamnya. Tumis kembali sampai tercampur merata. Isian choi pan siap digunakan.

4. Beri isian pada kulit choi pan dan kukus hingga matang

Yummy

Campurkan tepung beras dan tepung tangmien, aduk rata.
Tuangkan minyak dan air panas, aduk rata hingga membentuk adonan kalis.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan kemudian beri isian choipan. Bentuk menyerupai bulan sabit.
Kukus hingga matang dan kulit berwarna transparan.
Choi pan siap disajikan dengan bangan pelengkap sesuai selera.

5. Cocok jadi camilan keluarga di rumah

Yummy

Choi pan adalah makanan yang cukup simpel untuk dibuat. Cukup membuat adonan dan isian kemudian dikukus beberapa menit, Mama dan keluarga di rumah sudah bisa menikmati choi pan.

Namun, dalam membuat adonan choi pan harus benar-benar diperhatikan karena jika adonannya terlalu tipis akan mudah robek, sementara kalau terlalu tebal akan membuat mulut lelah dalam mengunyahnya. Jadi, harus sangat diperhatikan langkah-langkah membuatnya ya, Ma.

Bagaimana, Mama tertarik membuatnya? Tunggu apalagi, yuk membuatnya di rumah!

Semoga informasi mengenai resep choi pan yang Popmama.com sajikan ini bermanfaat ya.