Jika Mama pernah berkunjung ke Bogor, semilir angin sejuknya belum lengkap tanpa menyeruput segelas es pala yang legendaris.
Minuman tradisional ini bukan sekadar sirup manis biasa, melainkan hasil olahan buah rempah yang memberikan sensasi semriwing dan hangat di tenggorokan sekaligus menyegarkan tubuh.
Keunikan aroma buah pala yang kuat berpadu dengan dinginnya es batu menjadikannya minuman lintas generasi yang tetap eksis hingga kini di sudut-sudut jalan Suryakencana.
Nah, Popmama.com akan membagikan resep es pala khas Bogor yang melegenda dan kesegarannya bikin nagih. Yuk simak resep es pala khas Bogor berikut ini.
| Prep Time | 40 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 10 Portion |
Bahan dan alat yang digunakan untuk membuat es pala khas Bogor
- Panci untuk merebus.
- Pisau tajam atau alat serut buah.
- Wadah perendam.
- Gelas saji.
- 250 gr buah pala segar.
- 1 liter air bersih.
- 250 gr gula pasir.
- 1/4 sdt garam.
- Es batu kristal.
- Selasih (opsional).
Cara membuat es pala khas Bogor
| Persiapan pala | Kupas dan iris tipis daging buah pala sesuai selera. |
| Rendam dan bilas | Rendam irisan pala dalam air garam atau larutan kapur sirih selama 30-60 menit agar rasa sepatnya hilang. Cuci bersih kembali. |
| Perebusan | Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan irisan pala hingga teksturnya empuk. |
| Pemberian pemanis | Masukkan gula pasir dan garam. Aduk hingga air sedikit menyusut dan sari buah pala menyatu dengan sirup. Matikan api dan dinginkan. |
| Penyajian | Sajikan di gelas tinggi dengan es batu yang melimpah untuk sensasi segar maksimal. |
Membuat es pala sendiri di rumah memungkinkan Mama mengatur tingkat kemanisan dan memastikan kesegaran buahnya terjaga.
Minuman ini adalah bukti bahwa rempah nusantara bisa diolah menjadi sajian modern yang menyehatkan bagi pencernaan sekaligus efektif mengusir gerah.
Itulah resep es pala khas Bogor yang melegenda dan kesegarannya bikin nagih. Sajikan es pala ini saat berkumpul keluarga untuk membawa suasana "Bogor" langsung ke ruang tamu Mama!