Tradisi kuliner Jepang memiliki keunikan dalam merayakan pergantian musim melalui hidangan-hidangan khas yang menggunakan bahan-bahan musiman. Mengutip dari website Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang, salah satu yang paling dinanti saat musim gugur tiba adalah kuri gohan.
Hidangan nasi kastanye telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Jepang selama ratusan tahun.
Hidangan sederhana namun istimewa ini menggabungkan kelembutan nasi dengan tekstur kastanye yang bertepung, menciptakan harmoni rasa manis dan gurih yang sempurna.
Keistimewaan kuri gohan terletak pada penggunaan kastanye segar yang hanya bisa dipanen dalam waktu terbatas pada musim gugur.
Sifat kastanye yang mudah rusak setelah jatuh dari pohon membuat hidangan ini menjadi sajian eksklusif yang hanya bisa dinikmati pada momen tertentu dalam setahun.
Meskipun teknologi pengawetan modern telah memungkinkan konsumsi kastanye sepanjang tahun, namun cita rasa autentik kuri gohan dengan kastanye segar tetap memberikan pengalaman kuliner yang tak tergantikan, menjadikannya simbol keindahan musim gugur di Jepang.
Berikut Popmama.com telah merangkum resep kuri gohan yang merupakan makanan khas Jepang saat musim gugur. Yuk, disimak informasi selanjutnya!