Gulai disebut makanan khas Indonesia. Namun sajian ini ternyata juga menjadi ciri khas di Malaysia dan Singapura. Isi gulai beemacam-macam, daging, bebek, ayam, kambing hingga daging. Salah satu favorit adalah gulai ayam.
Dalam bahasa Indonesia, gule ayam. Sajian ini paling khas dari Sumatera Barat, disebut gule ayam khas Padang. Cara membuatnya pun cukup ternyata tak terlalu sulit. Berikut ulasannya yang dirangkum Popmama.com mengenai asal usul gulai ayam padang.
Gulai adalah salah satu jenis hidangan yang tersebar luas di Nusantara, terutama di Sumatra dan Jawa. Hidangan ini berasal dari Sumatra yang diciptakan oleh Suku Minangkabau yang gemar menyampurkan rempah-rempah.
Melansir dari situs Kemendikbud, dulunya didatangkan langsung dari Kepulauan Maluku (yang dikenali sebagai Kepulauan Rempah).
Gulai adalah salah satu bumbu hidangan dasar yang paling dikenal dalam Masakan Minangkabau, kuah gulai yang berwarna kuning ini menjadi bumbu dan memberikan cita rasa bagi berbagai macam hidangan yang disajikan di rumah makan Padang.
Kuah gulai yang berwarna kuning ini menjadi bumbu dan memberikan cita rasa bagi berbagai macam hidangan yang disajikan di rumah makan Padang. Kuah atau bumbu gulai biasanya kental dalam hidangan Minangkabau, Palembang, dan Aceh.
Namun di Jawa, kuah gulai lebih cair menjadi semacam sup yang dihidangkan panas-panas yang berisi daging atau jeroan kambing.
Gulai biasanya disajikan bersama nasi panas, akan tetapi beberapa resep seperti gulai kambing dapat dihidangkan bersama roti canai.
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bumbu halus untuk membuat rasa makin sedap:
Ikuti langkah cara membuatnya berikut ini:
Campur santan, bumbu halus, dan semua bahan kecuali ayam dalam panci.
Masak sambal terus diaduk hingga mendidih dan wangi.
Masukkan ayam, masak kembali.
Jangan lupa untuk terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental.
Angkat dan siap disajikan.
Itulah dia asal usul gulai ayam padang. Ayam khas Padang ini nikmat disantap dengan nasi hangat!