- 1 ekor ayam (800-900 gr)
- 250 gr daging giling
- 2 lembar roti tawar
- 100 ml susu cair
- 4 butir telur rebus
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- Gula, garam, merica hitam, dan pala bubuk secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm margarine untuk menumis
- 250 ml air matang untuk saus ayam kodok
- 1/2 buah bawang bombay untuk saus ayam kodok
- 5 sdm saus tomat untuk saus ayam kodok
- 3 sdm kecap manis untuk saus ayam kodok
- 2 sdm saus tiram untuk saus ayam kodok
- 1 sdm munjung tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk saus ayam kodok
- Gula, garam, dan merica hitam secukupnya
- Air bekas kukusan ayam untuk saus ayam kodok
- 1 sdm margarine untuk menumis (saus ayam kodok)
- 1 sdm margarine untuk bahan polesan ayam
- 1 sdm madu untuk bahan polesan ayam
- 2 sdm kecap manis untuk bahan polesan ayam
- Pala bubuk dan merica hitam secukupnya untuk bahan polesan ayam
- 500 gr kentang, kupas dan goreng
- 200 gr wortel kukus
- 200 gr buncis kukus
- 100 gr kembang kol kukus
Resep Ayam Kodok, Menu Makan Siang Presiden Jokowi Bareng 3 Capres
Presiden Jokowi menjamu tiga capres di Istana Merdeka, Jakarta pada Senin (30/10/2023). Momen perjamuan makan siang tersebut digelar Jokowi saat Anies Baswedan, Ganjar Pranowo, dan Prabowo Subianto berkunjung ke Istana Merdeka.
Menariknya di antara menu yang disajikan terdapat ayam kodok, hidangan khas Indonesia yang telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Kehadiran ayam kodok lantas mencuri perhatian netizen yang penasaran dengan olahan tersebut.
Berikut Popmama.com telah merangkum resep ayam kodok, menu makan siang Presiden Jokowi bareng 3 capres. Simak di bawah ini.
1. Bahan-bahan Ayam Kodok
Instagram.com/forestgum_kitchen 2. Cara membuat
Instagram.com/forestgum_kitchen - Lepaskan dada ayam dari kulitnya. Sisakan bagian paha dan sayap ayam.
- Rendam roti tawar dengan susu cair.
- Cincang halus bawang putih dan bombay. Lalu, tumis hingga harum dan angkat
- Haluskan dada ayam. Setelah itu dalam mangkuk, masukkan dada ayam, daging giling, telur kocok, rendaman roti, tumisan bawang dan bumbu lainnya. Rebus sedikit adonan untuk mengetes rasanya.
- Jahit bagian leher kulit ayam dan masukkan campuran daging, lalu padatkan.
- Masukkan telur rebus, masing-masing di bagian sayap dan paha. Tambahkan adonan sampai habis, lalu jahit bagian bawah ayam.
- Tempatkan ayam di atas loyang dan kukus selama 45 menit.
- Setelah matang, sisihkan air rebusan ayam yang tertampung di loyang untuk bahas saus.
- Panaskan oven 180'c, olesi ayam dengan bumbu polesan.
- Panggan selama 5 menit, keluarkan, olesi lagi, panggang hingga 10 menit dan warna berubah menjadi kecokelatan
- Untuk membuat saus: tumis bawang bombay hingga harum, masukkan air rebusan ayam, tambahkan saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Lalu, aduk secara merata
- Tambahkan air, masukkan garam, gula dan merica hitam.
- Masukkan larutan tepung maizena. Laku, aduk rata dan masak hingga mengental.
- Sajikan ayam kodok dengan kentang goreng, sayuran kukus dan saus.
Nah, itu dia informasi seputar resep ayam kodok, menu makan siang Presiden Jokowi bareng 3 capres. Semoga bermanfaat.
