Cuaca yang terik memang paling pas jika ditemani dengan camilan yang segar, pedas, dan menggugah selera. Nah, salah satu pilihan kudapan Nusantara yang tidak pernah gagal mengusir rasa gerah adalah rujak.
Jika Mama bosan dengan varian rujak buah yang bumbunya hanya menggunakan kacang tanah dan gula merah biasa, ini saat yang tepat untuk mencoba kreasi baru, yaitu rujak Aceh.
Keunikan utama dari sajian khas perpaduan ragam buah ini terletak pada bumbu sausnya yang menggunakan campuran mangga kweni matang.
Nah, daripada Mama penasaran dengan cara buatnya, berikut Popmama.com sajikan resep rujak Aceh yang enak dan gurih mengutip dari laman Yummy.co.id. Yuk, simak penjelasannya berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 1-2 Portion |
Bahan-bahan untuk membuat rujak aceh
- 1 buah mangga mengkal
- 1 buah pepaya mengkal
- 1 buah bengkuang
- 1 buah mentimun
- 1/2 buah nanas
- 200 gr kolang kaling, yang sudah direbus
- 3 buah kweni
- 7 buah cabe merah keriting
- 3 siung cabe rawit merah
- 50 gr gula merah
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdm asam jawa
- 150 ml air hangat
Cara membuat rujak Aceh
| Cuci dan potong-potong buah | Cuci bersih semua buah yang sudah disiapkan menggunakan air. Kupas seluruh kulitnya, lalu potong-potong sesuai dengan selera. |
| Buat bumbu rujak | Larutkan asam jawa dengan air hangat, lalu aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan potongan buah kweni ke dalam blender, tambahkan cabe merah, cabe rawit, gula merah, terasi, dan garam, lalu masukkan air asam jawa sambil disaring, blender hingga semua bahan halus. |
| Campur buah dan bumbunya | Masukkan bumbu rujak yang sudah dibuat ke sebuah tempat bersamaan dengan buah-buahan yang telah dipotong juga campurkan kolang-kaling. |
| Sajikan | Jika sudah selesai mencampur buah, kolang-kaling, dan bumbunya, aduk hingga tercampur dengan rata. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas, tunggu hingga dingin, lalu nikmati. |
Bagaimana, Ma? Mudah bukan mempraktikkan resep rujak Aceh ini? Hidangan penutup yang kaya akan asupan vitamin dari buah-buahan segar ini cocok dinikmati bersama seluruh anggota keluarga di akhir pekan atau pada waktu luang.
Demikian pembahasan mengenai resep rujak Aceh. Selamat berkreasi dan semoga bermanfaat, Ma.