Siasati Minyak Goreng Mahal dengan 7 Resep Menu Makanan Kukus Lezat

Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Cocok untuk disantap selagi musim hujan!

Bahan:

• 500 gr ayam kampung
• 2 cabai merah
• 3 siung bawang putih, potong halus
• 400 ml santan
• 6 cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• Belimbing wuluh sesuai selera, potong-potong
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

• Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
• Rebus ayam kampung hingga benar-benar matang.
• Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan garam dan gula hingga halus.
• Campur bumbu halus dengan santan kental.
• Bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, kuah santan, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada seluruh bagian ayam yang tersisa.
• Kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.

Menu kukus paling populer adalah pepes. Kali ini, kamu bisa mencontek resep Pepes Tahu Telur Asin yang lezat.
 

Bahan:

• 5 telur asin, rebus lalu kupas
• 5 tahu, hancurkan
• 1 telur
• 5 lembar daun salam
• 2 batang sereh, ambil putihnya lalu iris serong
• Seruas lengkuas, iris tipis
• Cabai keriting, iris serong
• Cabai rawit utuh
• 2 ikat kemangi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt gula
• Daun pisang
• Tusuk gigi untuk membungkus

Bumbu halus:

• 8-10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 jari kunyit
• Sedikit santan

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus. Campurkan dengan bumbu lai.
• Tata di atas daun pisang, tambahkan telur asin lalu bungkus.
• Kukus selama 40 menit.

Botok adalah makanan khas Jawa yang awalnya terbuat dari ampas atau bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya. Nah, kali ini kita akan mengganti ampas kelapa menjadi potongan ayam yang lezat dan sehat.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam (lumuri air jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas, dan tiriskan)
• 1 tahu putih, hancurkan
• 2 sdm bubuk fibercreme
• 1 telur, kocok lepas
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Cabai rawit utuh secukupnya
• Daun salam
• Daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 tomat, potong
• Daun pisang layu (jemur sebentar)

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 7 cabai merah keriting
• Cabai rawit secukupnya
• 1/2 sdt merica butiran
• 4 cm kunyit bakar
• 3 kemiri

Cara membuat:

• Campur bumbu halus, gula, garam, dan fibercreme.
• Masukkan tahu, daun bawang, ayam, tomat, cabai rawit, dan telur kocok. Aduk rata.
• Letakkan daun salam, daun jeruk, dan adonan secukupnya di daun pisang. Bungkus lalu sematkan dengan lidi.
• Kukus selama 30 menit.

Awalnya Bak Cho adalah makanan non-halal yang berasal dari Pontianak. Namun kali ini kamu bisa membuatnya dengan daging sapi yang halal. Yuk, dicoba!
 

Bahan:

• 350 gr daging cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• Air secukupnya
• 1 sdm maizena
• Kecap asin
• Daun bawang
• Bawang putih goreng

Cara membuat:

• Panaskan panci kukus. Olesi dengan minyak goreng secukupnya.
• Campur daging, garam, lada, dan air. Tambahkan 1 sdm maizena, aduk rata.
• Tuang campuran daging, ratakan tapi jangan diaduk. Kukus kurang lebih 20 menit.
• Tuang 2 sdm kecap asin.
• Taburkan daun bawang dan beri bawang putih goreng.

Segar sekaligus hangat adalah ungkapan yang tepat untuk masakan dari Thailand yang satu ini. Cocok untuk santap malam bersama keluarga!
 

Bahan:

• 1 ekor ikan siakap
• 2 biji limau nipis
• 1 batang serai, iris
• 5 jahe, iris
• 3 cabai merah, iris
• 3 cabai hijau, iris
• 5 bawang putih, cincang kasar
• 1 batang daun ketumbar, iris
• 1/2 bumbu penyedap
• 4 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula

Cara membuat:

• Bersihkan ikan, masukkan separuh jahe dan serai ke perut ikan.
• Panaskan kukusan. Kukus ikan selama 5 menit.
• Tumis bawang putih. Masukkan sedikit air, penyedap, kecap ikan, cabai hijau, cabai merah, sisa jahe, dan perasan limau.
• Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap, taburi irisan daun ketumbar.
• Kukus lagi ikan bersama kuah selama 3 menit.

Hainan Chicken yang terkenal dengan sebutan ayam pek cam ke yang memiliki arti ayam rebus ini merupakan salah satu hidangan yang sering muncul di meja makan saat perayaan malam menjelang Imlek alias Sacapmeh. 

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda
• Es batu dan air dingin

Bahan saus:

• 7 siung bawang putih, rajang halus
• Kecap asin secukupnya
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak goreng

Taburan:

• Daun cilantro, iris

Cara membuat:

• Panaskan kukusan, kukus ayam hingga empuk. Matikan kompor.
• Celupkan ayam ke air es selama 3 menit, masukkan lagi ke kukusan. Sisihkan.

Cara membuat saus: 

• Tumis bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan kecap ikan.
• Angkat ayam kukus, siram dengan saus.

Terakhir adalah olahan ayam dan udang kukus yang sehat dan lezat. Dijamin pasti si Kecil suka!

Bahan:

• 150 gram udang cincang
• 150 gram ayam giling
• 4 bawang putih
• 1 sdt jahe parut
• 1 telur
• Daun bawang
• 1 sdt gula
• 2 sdm kecap asin
• Lada
• 2 sdm air
• 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

• Aduk semua bahan, letakkan di wadah tahan panas.
• Kukus hingga matang.
• Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Nah, itulah ketujuh resep menu makanan kukus yang sehat, lezat, dan hemat minyak. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!