Alpukat Tahan Berapa Lama di Kulkas? Ini Jawabannya!

Alpukat yang telah mencapai tingkat kematangan sempurna dapat bertahan di dalam kulkas selama 3 hingga 5 hari.

Periode ini berlaku untuk buah yang disimpan dalam kondisi utuh tanpa dikupas atau dipotong. Kunci keberhasilan penyimpanan terletak pada pemilihan waktu yang tepat, yaitu ketika buah terasa sedikit lunak saat ditekan namun tidak terlalu empuk.

Penyimpanan pada tahap ini mencegah proses pelunakan berlebih yang dapat mengubah tekstur daging buah menjadi kurang menarik. Alpukat yang disimpan di dalam kulkas pada suhu sekitar 10°C terbukti mampu mempertahankan kualitas buah hingga 12 hari tanpa mengalami kerusakan signifikan seperti pengeriputan.

Untuk hasil optimal, tempatkan alpukat di rak bagian bawah kulkas dan gunakan wadah tertutup atau kantong plastik dengan lubang ventilasi.

Langkah ini menjaga tingkat kelembapan ideal sekaligus mencegah penyerapan aroma dari bahan makanan lain yang tersimpan di sekitarnya.

Setelah kulit alpukat dibuka dan dagingnya terpapar udara, masa simpannya menjadi lebih singkat dibandingkan buah utuh. Alpukat yang sudah dikupas atau dipotong umumnya dapat bertahan 1 hingga 2 hari di dalam kulkas.

Paparan oksigen menyebabkan reaksi enzimatis yang membuat permukaan daging buah berubah warna menjadi cokelat kehitaman, meskipun hal ini tidak selalu menandakan kebusukan namun dapat mempengaruhi penampilan dan tekstur.

Untuk memperlambat proses oksidasi, aplikasikan perasan air lemon atau jeruk nipis pada permukaan daging alpukat yang terbuka. Asam sitrat dalam jus sitrus berfungsi sebagai antioksidan alami yang menghambat perubahan warna.

Setelah itu, bungkus alpukat dengan plastic wrap secara rapat atau simpan dalam wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke kulkas.

Pemeriksaan berkala tetap diperlukan, dan jika buah mulai menunjukkan tanda-tanda pelunakan berlebih atau aroma tidak sedap, sebaiknya segera dimanfaatkan untuk menghindari pemborosan.

Bagi Mama yang ingin menyimpan alpukat dalam periode lebih lama, freezer menawarkan solusi dengan daya tahan hingga 3 bulan. Metode ini sangat berguna ketika Mama memiliki stok alpukat berlebih yang tidak dapat dikonsumsi dalam waktu dekat.

Perlu diingat bahwa pembekuan akan mengubah tekstur alpukat menjadi lebih lunak setelah dicairkan, sehingga lebih cocok digunakan untuk smoothie atau olesan daripada dikonsumsi secara langsung. Proses pembekuan yang benar dimulai dengan mengupas alpukat dan membuang bijinya, kemudian memotong daging buah menjadi potongan dadu atau melumatkannya.

Masukkan potongan atau pure alpukat ke dalam wadah freezer-safe yang kedap udara, pastikan tidak ada ruang udara berlebih di dalamnya. Mama juga dapat menambahkan sedikit perasan lemon sebelum membekukan untuk mempertahankan warna hijau alami.

Saat akan digunakan, cairkan alpukat di dalam kulkas selama beberapa jam, bukan pada suhu ruang. Tujuannya untuk menjaga keamanan pangan dan kualitas rasa.

Nah, itulah penjelasan terkait buah alpukat yang tahan berapa lama di kulkas. Semoga informasinya dapat bermanfaat ya, Ma.