Jangan Salah, Sayur dan Buah Ini Tidak Perlu Disimpan Dalam Kulkas!

Banyak orang yang sering menyimpan bumbu dapur seperi bawang di dalam kulkas. Namun sebaiknya hal ini tidak dilakukan lagi ya, Ma.

Suhu di dalam kulkas diketahui bisa membuat kelembapan bawang meningkat, sehingga teksturnya akan menjadi lunak dan tumbuh jamur.

Jika ingin menyimpan bawang, simpan di wadah yang kering dengan suhu ruangan dan tidak terpapar dengan sinar matahari langsung.

Beberapa jenis sayur memang sebaiknya disimpan di dalam kulkas agar tidak cepat layu. Hal ini tidak berlaku untuk daun kemangi.

Jika daun kemangi sudah dibersihkan dipotong bagian ujungnya, sebaiknya jangan menyimpannya di dalam kulkas.

Ini akan membuatnya lebih cepat layu dan tidak segar. Simpan daun ini di dalam toples berisi air agar kemangi tetap segar ketika ingin digunakan.

Tomat juga disarankan untuk disimpan di luar kulkas. Namun sebaiknya tetap pastikan bahwa suhu ruangan mendapatkan udara yang baik dan kering sehingga kelembapannya terjaga.

Tomat hanya perlu dimasukkan ke dalam kulkas jika sudah dibersihkan dan dipotong, ini bertujuan untuk memperlambat pembusukan.

Sebaiknya segera olah tomat sebelum kulitnya berubah warna menjadi kehitaman dan lembek karena itu menandakan tomat mengalami pembusukan.

Ubi-ubian seperti kentang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan kurang cahaya seperti dapur. Tempat penyimpanan ini bukan berarti di dalam kulkas.

Menurut United States Potato Board, menyimpan kentang di kulkas dapat membuat pati alami kentang berubah menjadi gula sehingga rasanya manis dan kurang enak.

Sebaiknya simpan kentang di dalam kantung kertas yang sedikit cahaya karena ini akan membuatnya lebih tahan lama sekitar tiga minggu. Sedangkan, jika menyimpan kentang di tempat yang terlalu banyak cahaya akan membuat kentang berkecambah.

Paprika sebaiknya disimpan di luar kulkas agar rasanya tidak berubah.

Diketahui, ketika paprika disimpan di dalam kulkas, proses pematangannya akan terhenti sehingga akan menghasilkan rasa yang kurang enak.

Jika Mama menyimpannya di suhu ruangan yang cukup udara, maka paprika akan memiliki rasa pedas manis yang segar.

Memiliki alpukat yang masih belum matang sebaiknya disimpan di suhu ruangan. Hal ini akan membantu alpukat matang dengan sendirinya sehingga tidak perlu khawatir akan membusuk.

Namun jika alpukat sudah matang, segera simpan alpukat di dalam kulkas karena suhu dingin dapat memperlambat kematangan buah yang satu ini.

Untuk memastikan alpukat sudah cukup matang atau belum, coba tekan bagian luarnya menggunakan jari. Bila terasa empuk dan penyok berarti alpukat sudah matang.

Jangan menyimpan alpukat yang sudah matang terlalu lama, alpukat bisa tetap disimpan paling lama tiga hari di dalam kulkas.

Ketika Mama menyimpan buah pisang, tentu tidak lama kulitnya akan berubah warna dengan sendirinya.

Hal ini menunjukkan pisang mengalami proses pematangan yang cepat.

Untuk menjaga kesegaran pisang, lapisi pisang dan batangnya dengan plastik warp kemudian simpan pada suhu ruangan.

Membungkus pisang dan batangnya akan mencegah pelepasan gas etilen sehingga proses pematangannya bisa lebih lama.

Buah kaya air seperti semangka, melon dan blewah diketahui memiliki antioksidan seperti vitamin C dan betakaroten yang bisa menetralkan radikal bebas di dalam tubuh.

Untuk menjaga nutrisi baik ini, sebaiknya buah-buahan yang masih utuh disimpan di suhu ruangan seperti meja makan.

Udara dingin di kulkas justru akan memecah antioksidan buah tersebut.

Buah-buahan seperti jeruk, lemon, limau sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas.

Buah-buahan ini lebih baik disimpan di keranjang buah dengan suhu ruangan yang sejuk dan kering.

Menyimpan buah-buahan tersebut di dalam kulkas justru akan membuat kadungan vitaminnya hilang, dan air di dalam buah berkurang. Terlebih jika tidak mengonsumsinya dalam waktu dekat.

Buah-buahan yang tumbuh di iklim tropis seperti nanas, kiwi, mangga sebaiknya tidak disimpan di suhu yang dingin.

Sama seperti tempat tumbuhnya, buah-buahan ini justru akan kehilangan nutrisinya jika disimpan di suhu dingin dan lembap.

Jika tidak ingin mengonsumsinya dalam waktu dekat, potong-potong buah dan simpan di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer.

Proses pembekuan ini lebih baik daripada suhu dingin, karena menyimpan dengan cara ini akan membuat buah tesebut tahan lama dan segar bahkan hingga satu tahun.

Itu dia beberapa sayur dan buah yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas.

Meski begitu, tetap perhatikan lama penyimpanan agar makanan tersebut tetap segar dan tidak membusuk sehingga terbuang sia-sia.