Masa menyusui membutuhkan perhatian ekstra pada asupan nutrisi harian agar kondisi fisik Mama tetap prima dan produksi ASI selalu lancar. Memilih bahan makanan yang sehat, bergizi tinggi, serta diolah tanpa banyak minyak menjadi kunci utama dalam menjaga pola makan busui.
Ikan kembung merupakan salah satu sumber omega-3 dan DHA yang sangat baik, bahkan kadar nutrisinya tidak kalah tinggi dari ikan salmon. Mengolahnya dengan cara dipepes memakai rempah-rempah alami menjadikan hidangan ini kaya rasa, gurih, dan sangat aman dikonsumsi harian.
Penasaran ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah? Berikut Popmama.com bagikan resep pepes ikan kembung untuk nutrisi ibu menyusui!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan-bahan yang diperlukan
- 4 ekor ikan kembung segar (bersihkan dan kerat-kerat badannya)
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ikan)
- 1 ikat daun kemangi (petik leaves-nya)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan dan iris halus)
- 1 buah tomat merah (potong-potong)
- 8 buah cabai rawit utuh (opsional)
- Daun pisang secukupnya (layukan di atas api)
- Tusuk gigi secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat
| Persiapan ikan dan bumbu | Lumuri ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan selama 10 menit. Campurkan bumbu halus bersama irisan serai, daun kemangi, dan potongan tomat hingga merata. |
| Proses membungkus pepes | Ambil selembar daun pisang, ratakan sedikit campuran bumbu halus di atasnya, lalu letakkan satu ekor ikan kembung. Balur kembali seluruh badan ikan dengan bumbu, tambahkan daun salam serta cabai rawit utuh, kemudian gulung rapi dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. |
| Pengukusan dan penyajian | Kukus bungkus pepes ikan kembung dalam dandang panas selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang sempurna dan aromanya wangi. Setelah matang, Mama bisa membakarnya sebentar di atas teflon untuk rasa yang lebih gurih, dan resep pepes ikan kembung siap dinikmati! |
Menyajikan menu kaya nutrisi untuk mendukung kelancaran ASI kini terasa makin mudah dan menggugah selera. Selamat mencoba resep lezat ini di rumah ya, Ma!