Resep Takjil untuk Ibu Menyusui: Es Sari Kacang Hijau

Bahan-bahan:

1. 20 gr kacang hijau
2. 100 ml air untuk saus
3. 250 ml air merebus
4. 40 gr gula pasir
5. 20 gr fiber creme + 50 ml air atau 30 ml santan cair 
6. 1 lembar daun pandan
7. 1/2 ruas jempol jahe

Cara membuat: 

1. Bersihkan kacang hijau dan rendam semalaman dengan air secukupnya. 
2. Esok paginya, tiriskan kacang hijau. 
3. Didihkan 200 ml air dan rebus kacang hijau selama 5 menit. 
4. Matikan kompor dan tutup panci berisi kacang hijau selama 30 menit. 
5. Didihkan kembali kacang hijau selama 7 menit kemudian matikan kompor. Buka tutup panci dan biarkan hingga dingin. 
6. Blender kacang hijau berserta air rebusan sampai halus. 
7. Saring kacang hijau dan buang ampasnya. 
8. Masak air (100 ml), gula pasir, jahe, daun pandan, dan garam, aduk rata sampai semuanya larut. 
9. Masukkan kacang hijau yang sudah disaring, aduk rata. Masukkan larutan fiber creme atau santan. Masak hingga mendidih dengan api kecil sampai matang. 
10. Setelah matang, biarkan sampai dingin dan setelah dingin, baru angkat daun pandan dan jahe. 
11. Sari kacang hijau siap disajikan dengan es batu untuk berbuka puasa. 

Tak hanya menyegarkan, energi pun bisa kembali terisi dengan lebih penuh. Bonusnya, ASI tetap banjir, Ma. Menariknya, Mama bisa membuat dalam jumlah banyak dan kemudian menyimpannya di kulkas untuk stok. Simpel!