Bolehkah Ibu Hamil Makan Daging Sapi Kurban? Ini Penjelasannya

Daging sapi kurban dengan daging sapi yang kerap dibeli di pasaran sebenarnya tidak ada perbedaan yang signifikan dari segi kandungan gizi. Daging sapi baik dikonsumsi ibu hamil sebab mengandung berbagai nutrisi yang penting untuk kesehatan mama dan janin.

Daging sapi mengandung protein yang dapat bantu perkembangan sel janin, zat besi untuk menambah sel darah merah dan cegah anemia, asam folat yang penting untuk kehamilan, hingga vitamin A, B, dan D yang baik untuk pertumbuhan janin yang ada di dalam kandungan.

Dengan ini, ibu hamil boleh-boleh saja mengonsumsi daging sapi, termasuk daging sapi kurban. Yang terpenting adalah daging sapi yang Mama konsumsi harus dalam keadaan matang.

Bukan hanya menyehatkan kehamilan saja, mengonsumsi daging kurban ternyata juga dianjurkan di dalam Al-Qur'an, Ma. Anjuran untuk mengonsumsi daging kurban ini tercantum dalam Surah Al-Hajj ayat 36 sebagai berikut:

والبدن جعلنها لكم من شعاىر الله لكم فيها خير فاذكروا اسم الله عليها صواف فاذا وجبت جنوبها فكلوا منها واطعموا القانع والمعتر كذلك سخرنها لكم لعلكم تشكرون ۝٣٦

wal-budna ja'alnaha lakum min sya'a'irillahi lakum fiha khairun fadzkurusmallahi 'alaiha shawaff, fa idza wajabat junubuha fa kulu min-ha wa ath'imul-qani'a wal-mu'tarr, kadzalika sakhkharnaha lakum la'allakum tasykurun

Artinya: "Unta-unta itu Kami jadikan untukmu sebagai bagian dari syiar agama Allah. Bagimu terdapat kebaikan padanya. Maka, sebutlah nama Allah (ketika kamu akan menyembelihnya, sedangkan unta itu) dalam keadaan berdiri (dan kaki-kaki telah terikat). Lalu, apabila telah rebah (mati), makanlah sebagiannya dan berilah makan orang yang merasa cukup dengan apa yang ada padanya (tidak meminta-minta) dan orang yang meminta-minta. Demikianlah Kami telah menundukkannya (unta-unta itu) untukmu agar kamu bersyukur."

Karena diperintahkan dalam Al-Qur'an, tentu mengonsumsi daging kurban terdapat keberkahannya. Untuk itu, sebaiknya daging kurban yang diperoleh saat hari raya nanti diolah dengan baik dan benar agar keberkahannya juga menjadi manfaat untuk kesehatan Mama selama hamil.

Meski daging sapi lezat dan baik untuk kesehatan ibu hamil, takaran konsumsinya perlu diperhatikan, Ma. Sebaiknya konsumsi daging sapi secukupnya, jangan terlalu banyak meski stok daging sapi berlimpah di rumah.

Terlalu banyak makan daging sapi dapat menyebabkan bau mulut. Tentu ini yang menjadi salah satu pemicu mual dan muntah saat hamil. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan Nurses' Health Study II, daging merah yang dikonsumsi terlalu banyak juga dapat menyebabkan diabetes gestasional.

Kadar lemak yang tinggi pada daging sapi juga dikhawatirkan meningkatkan jumlah kolesterol dan berisiko menyebabkan penyakit jantung koroner. 

Makan daging sapi selama hamil sangat direkomendasikan, namun tidak boleh terlalu banyak. Kira-kira berapa takaran konsumsinya?

Melansir BabyCenter, Ibu hamil dapat mengonsumsi daging sapi sebanyak tiga porsi atau setara 65 gram daging sapi tanpa lemak. Takaran tersebut merupakan takaran normal, artinya jangan terlalu banyak karena dapat berbahaya untuk kesehatan Mama.

Selain takarannya, Mama juga perlu memperhatikan hal-hal lain seperti cara pengolahan hingga tingkat kematangannya.

Daging sapi merupakan salah satu makanan yang mudah terkontaminasi bakteri. Toksoplasma merupakan jenis bakteri yang terdapat pada daging merah dan dapat menimbulkan penyakit yang serius dan berisiko pada kesehatan janin.

Untuk itu, Mama perlu mengolah dan membersihkan daging sapi kurban dengan benar agar tidak muncul bakteri toksoplasma. Selain itu, terdapat juga bakteri salmonella yang kerap muncul pada daging yang dimasak kurang matang.

Berikut ini beberapa tips dalam mengolah daging sapi:

• Cuci peralatan masak dengan bersih,
• Pastikan penyimpanannya bersih dan sarinya tidak menetes,
• Bersihkan permukaan untuk memotong daging dan jangan gunakan permukaan yang sama untuk daging yang telah dimasak,
• Maska sampai warna daging sudah tidak merah muda,
• Mama dapat menusuk daging dengan garpu untuk memastikan tingkat kematangan sampai ke dalam,
• Jika dipanggang sebaiknya jangan terlalu matang dan hilangkan bagian yang gosong.

Nah, itu dia penjelasan mengenai bolehkah ibu hamil makan daging sapi kurban. Boleh-boleh saja namun jangan terlalu banyak dan perhatikan kebersihannya, ya, Ma.

Semoga informasi di atas bermanfaat!