Bolehkah Ibu Hamil Makan Mie Ayam Bakso? Ini Penjelasan Dokter

Menanggapi pertanyaan ini, Dokter Spesialis Obstetri dan Ginekologi, Buha Sabar Edward Padapotan Sihombing memberikan penjelasan melalui unggahan video di akun TikTok pribadinya @dr.buha.spog. Ia mengatakan bahwa ibu hamil boleh mengonsumsi mie ayam bakso selama masa kehamilan.

Mie ayam bakso sebenarnya memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap untuk ibu hamil. Dari sisi karbohidrat, mie menjadi sumber energi utama. Protein diperoleh dari ayam dan bakso, yang berperan penting dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin.

Selain itu, terdapat pula sumber lemak yang biasanya berasal dari tetelan atau minyak dalam olahan kuahnya. Mie ayam bakso juga dilengkapi dengan serat dari sayuran seperti sawi dan tauge, yang membantu melancarkan pencernaan selama kehamilan.

Dengan kombinasi tersebut, mie ayam bakso sebenarnya bisa menjadi menu yang cukup lengkap.  Meski diperbolehkan, ada beberapa komponen dan hal penting yang perlu diperhatikan agar tetap aman untuk ibu dan janin.

Saat mengonsumsi mie ayam bakso, pastikan mie yang digunakan bebas pengawet dan pewarna tambahan. Tidak jarang mie instan atau mie yang dijual di beberapa tempat mengandung bahan tambahan yang kurang aman bagi ibu hamil.

Mie menjadi bahan utama dalam hidangan ini sehingga jenis dan bahan dasar mie perlu untuk diperhatikan agar mengurangi risiko kontaminasi bakteri. Selain itu, pastikan mie benar-benar dimasak matang sebelum disantap untuk menjaga makanan tetap aman dikonsumsi selama kehamilan.

Memang mie ayam rasanya kurang lengkap tanpa bakso yang menemaninya, maka dari itu bakso yang menjadi pendamping juga perlu diperhatikan. Bakso biasanya mengandung bahan tambahan seperti pengawet, bahkan beberapa pedagang ada yang memasukkan boraks sebagai bahan pembuatan agar teksturnya bakso lebih kenyal.

Untuk menjaga keamanan selama kehamilan, pilihlah bakso yang minim pengawet atau bahkan bebas pengawet sama sekali, serta pastikan tidak mengandung boraks. Sebaiknya membeli bakso dari penjual yang terpercaya atau tempat yang terjamin kebersihannya agar bakso yang dikonsumsi tetap aman bagi ibu hamil dan janin yang sedang berkembang.

Sayuran yang menjadi pelengkap mie ayam bakso, seperti sawi, tauge, dan kubis, perlu dipastikan benar-benar bersih dan segar sebelum diolah. Pilih sayuran yang tidak layu, berwarna segar, dan tidak berbau agar nutrisinya tetap terjaga.

Proses pencucian juga perlu diperhatikan. Sayuran sebaiknya dicuci di bawah air mengalir, sambil menggosok bagian yang terlihat kotor atau berpasir, untuk memastikan sisa tanah, pestisida, atau bakteri hilang.

Jika perlu, rendam sebentar dalam air bersih sebelum dimasak untuk menambah kebersihan. Dengan langkah ini, sayuran tetap aman dikonsumsi oleh ibu hamil, sekaligus mempertahankan kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan.

Selain mie, bakso, dan sayuran, kuah mie ayam bakso juga perlu diperhatikan. Pastikan kuahnya benar-benar panas dan matang, bukan hanya hangat.

Jika kuah tidak matang sempurna, hal ini bisa menjadi media berkembangnya kuman dan bakteri. Pertumbuhan kuman tersebut berpotensi mengganggu kesehatan ibu hamil maupun janin.

Agar aman dikonsumsi oleh ibu hamil, semua komponen mie ayam bakso, mulai dari mie, bakso, kuah, bumbu, hingga sayuran—harus dimasak hingga matang sempurna. Mie yang tidak matang dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri, terutama mie instan yang mengandung pengawet atau pewarna tambahan.

Bakso mentah atau setengah matang juga berisiko mengandung bakteri seperti Salmonella. Kuah yang dimasak sempurna tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga membunuh kuman yang mungkin terbawa dari daging atau tulang ayam. Begitu pula bumbu, terutama yang dicampur dengan kelapa, bawang, atau rempah, perlu dipanaskan agar mikroba yang menempel hilang.

Sayuran seperti sawi, taoge, atau kol pun harus dimasak matang agar bakteri atau parasit yang menempel tidak membahayakan ibu hamil. Dengan memasak semua komponen hingga matang sempurna, risiko keracunan makanan dan infeksi bakteri dapat diminimalkan.

Mie ayam bakso yang dikonsumsi oleh ibu hamil harus dikelola dan disajikan secara higienis. Proses mulai dari pemilihan bahan, memasak, hingga penyajian perlu dilakukan dengan bersih untuk mencegah kontaminasi bakteri atau kuman yang berisiko bagi ibu dan janin.

Jika Mama membeli mie ayam bakso dari luar, perhatikan kebersihan penjualnya, termasuk apakah penjual mencuci tangan sebelum menyiapkan makanan atau menggunakan sarung tangan bersih. Selain itu, pastikan peralatan masak terlihat higienis dan makanan disajikan dalam kondisi panas agar lebih aman dikonsumsi selama kehamilan.

Jika Mama ingin membeli mie ayam bakso dari luar, pastikan memilih penjual yang benar-benar terpercaya dan sudah dikenal menjaga kualitas bahan serta kebersihan makanannya. Hal ini penting karena tidak semua penjual memperhatikan proses pengolahan yang aman, bahkan ada oknum yang menggunakan bahan tambahan berbahaya demi mengejar tekstur dan rasa.

Agar lebih aman, Mama disarankan membuat mie ayam bakso sendiri di rumah. Dengan begitu, bahan-bahan yang digunakan dapat dipilih secara lebih teliti, mulai dari mie, bakso, hingga sayuran, serta proses memasaknya pun bisa dipastikan matang dan higienis.

Meski mie ayam bakso boleh dikonsumsi saat hamil, bukan berarti Mama bisa menikmatinya setiap hari. Konsumsi yang berlebihan berisiko menimbulkan masalah kesehatan, terutama jika kualitas daging, mie, atau kuah yang digunakan tidak jelas.

Idealnya, mie ayam bakso cukup dijadikan menu sesekali, misalnya sekitar satu kali dalam seminggu, dengan porsi yang wajar. Jangan lupa untuk menyeimbangkannya dengan asupan bergizi lain, seperti sayuran, buah-buahan, dan sumber protein sehat agar kebutuhan nutrisi selama kehamilan tetap terpenuhi.

Walaupun mie ayam bakso boleh dikonsumsi saat hamil, Mama tetap perlu waspada terhadap beberapa potensi risiko jika mengonsumsinya atau dibeli secara sembarangan. Risikonya antara lain:

• Diare dan gangguan pencernaan. Tempat makan yang kurang higienis dapat memicu diare atau gangguan pencernaan ringan. Meski umumnya dapat ditangani, kondisi ini tetap perlu diwaspadai agar tidak menyebabkan dehidrasi pada ibu hamil.

• Sakit kepala dan mual akibat MSG. Konsumsi MSG berlebihan dapat menyebabkan sakit kepala, mual, muntah, serta rasa tidak nyaman pada tubuh. Pada ibu hamil, kondisi ini juga bisa memengaruhi tekanan darah jika terjadi terus-menerus.

• Gangguan lambung dan risiko kontraksi dini. Penggunaan garam, kecap, sambal, dan bumbu berlebihan dapat memicu gangguan lambung, seperti maag, serta meningkatkan risiko kontraksi dini bila dikonsumsi terlalu sering.

• Infeksi bakteri dan parasit. Olahan daging dan sayur yang tidak dimasak hingga matang sempurna berisiko mengandung bakteri Salmonella, E. coli, hingga parasit Toxoplasma. Infeksi ini dapat meningkatkan risiko keguguran, kelahiran prematur, hingga gangguan perkembangan sistem saraf janin.

• Kerusakan ginjal dan sistem saraf akibat boraks. Masih ada oknum penjual yang menggunakan boraks atau formalin agar bakso lebih kenyal dan tahan lama. Padahal, zat ini berbahaya karena dapat merusak ginjal, hati, dan sistem saraf. Kandungan ini sangat berbahaya terutama bagi ibu hamil, boraks berisiko mengganggu pertumbuhan dan perkembangan janin.

Nah, itu dia penjelasan mengenai ibu hamil makan mie ayam bakso. Konsumsi secukupnya saja, ya, Ma!