Olahan Seafood Terbaik di Dunia, Bolehkah Ibu Hamil Makan Pempek?

Karena ada cuko yang asam, Mama mungkin bertanya-tanya apakah boleh mengonsumsi pempek. Berita baiknya, ibu hamil boleh mengonsumsi pempek selama tidak memiliki alergi pada bahan-bahan pembuat pempek dan cuko.

Namun cuko 'kan asam, apakah aman untuk ibu hamil?

Jika tidak dikonsumsi berlebihan, tidak ada larangan bagi ibu hamil untuk mengonsumsi makanan yang mengandung cuka, Ma. Lain halnya bila Mama memiliki kondisi asam lambung atau maag. Jika ya, Mama perlu berhati-hati saat menambahkan cuko pada pempek.

Bahan utama pempek adalah ikan, biasanya ikan tenggiri. Seperti yang Mama tahu, ikan mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang janin serta kesehatan mama.

Ikan tenggiri memiliki banyak sekali kandungan nutrisi di dalamnya, seperti omega-3, fosfor, selenium, yodium, zat besi, dan zinc, dan kandungan mineral AA dan DHA.

Konsumsi ikan tenggiri saat hamil dapat memberikan manfaat bagi kehamilan, antara lain:

• Meringankan linu di kaki. Mengonsumsi ikan tenggiri bagian sekitar insang dipercaya dapat meringankan linu di kaki. Daging yang berada di sekitar insang mengandung zat pereda ngilu dan linu persendian. 
• Meningkatkan daya tahan tubuh. Ikan tenggiri juga mengandung omega-3 yang berkhasiat untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh ibu hamil. Dengan begitu, Mama tidak akan mudah jatuh sakit sehingga bisa tetap beraktivitas.
• Meningkatkan perkembangan otak janin. Selain meningkatkan daya tahan tubuh, ikan tenggiri juga dipercaya dapat membantu meningkatkan kecerdasan otak janin. Hal ini dikarenakan kandungan protein dan asam lemak omega-3 yang terdapat di dalam ikan tenggiri. 
• Menjaga tekanan darah saat hamil. Kandungan kalium yang terdapat di dalam ikan tenggiri berguna untuk menjaga tekanan darah normal dan menurunkan risiko komplikasi kesehatan. Termasuk berbagai risiko penyakit kardiovaskular, seperti penyakit diabetes, jantung, dan stroke.
• Meredakan gejala depresi. Saat hamil, perubahan hormon dapat memengaruhi kimia di otak ibu hamil yang berhubungan dengan depresi dan kecemasan. Depresi sangat berpengaruh dalam tumbuh kembang janin. Kandungan asam lemak omega-3 yang terdapat pada ikan tenggiri, membantu meredakan gejala depresi pada ibu hamil.

Cuko menjadi pelengkap utama saat mengonsumsi pempek. Kuah pempek ini berwarna hitam atau kecokelatan pekat. Rasanya asam, manis, dan pedas. Sangat cocok untuk dinikmati dengan pempek.

Tapi apakah ibu hamil boleh mengonsumsi cuka atau cuko yang asam dan pedas itu? Melansir dari American Pregnancy Association, cuka tidak termasuk ke dalam bahan makanan yang harus dihindari selama kehamilan. Jadi, tentu saja Mama boleh mengonsumsi cuko bersama pempek.

Tetapi jangan dikonsumsi secara berlebihan, ya, Ma. Pasalnya, cuka mengandung asam asetat yang bisa menyebabkan gangguan percernaan jika dikonsumsi terlalu banyak. Bagi ibu hamil yang memiliki maag, sebaiknya dihindari penggunaan cuko pada pempek, ya.

Selain itu, cuka memiliki nilai pH yang rendah, Ma. Nilai pH cuka yang tidak diencerkan bisa mencapai 2,4–3,3. Mengonsumsi makanan dan minuman yang memiliki nilai pH rendah atau terlalu asam, bisa menyebabkan kerusakan gigi dan iritasi lambung, termasuk pada ibu hamil.

Meski tidak ada larangan bagi ibu hamil untuk mengonsumsi pempek dan cuko, jangan dikonsumsi secara berlebihan, ya, Ma.

Konsumsi pempek dengan cuko berlebihan bisa menyebabkan beberapa masalah, seperti:

• Masalah pencernaan. Mual, mulas, hingga diare bisa menjadi efek dari konsumsi cuko terlalu banyak. Dinding lambung yang lunak sangat sensitif dengan sifat asam pada cuka. Sehingga lambung bisa teriritasi sehingga menyebabkan mual, mulas, hingga diare.
• Maag dan heartburn. Kandungan asam asetat yang tinggi di dalam cuko bisa menyebabkan heartburn. Heartburn biasanya ditandai dengan rasa nyeri dan panas pada bagian dada karena adanya kenaikan asam lambung ke tenggorokan.
• Cuka berinteraksi dengan obat-obatan. Mama perlu berhati-hati untuk mengonsumsi pempek dan cuko jika Mama mengonsumsi obat-obatan untuk diabetes, pengontrol tekanan darah, atau obat-obatan diuretik. Diskusikan dengan dokter apakah obat-obatan yang Mama minum bisa berinteraksi dengan cuka atao cuko.
• Sakit tenggorokan. Mengonsumsi makanan atau minuman dengan kandungan asam yang terlalu tinggi dapat menyebabkan iritasi di tenggorokan. Selain itu, pempek yang digoreng juga bisa menyebabkan sakit tenggorokan bila dikonsumsi terlalu banyak.
• Iritasi gusi dan kerusakan gigi. Selain itu, gusi mama juga akan lebih mudah teriritasi. Semakin tinggi kandungan asam asetat pada cuka yang ibu makan saat hamil, semakin tinggi potensi kerusakan gigi. Kandungan asam pada cuka dapat mengakibatkan pengikisan enamel gigi. Pasalnya, asam dapat melarutkan mineral pada gigi sehingga gigi lebih mudah terkikis atau bahkan berlubang.

Itu penjelasan tentang ibu hamil makan pempek. Selama tidak berlebihan, tidak memiliki alergi dan maag, Mama boleh menikmati pempek yang enak ini. Apa pempek kesukaan mama?