- ½ buah ubi cilembu
- Air hangat secukupnya
7 Resep Camilan MPASI Ubi Cilembu untuk Bayi Usia 7 Bulan ke Atas
Intinya Sih
Ubi cilembu kaya vitamin A, B, C, dan B6 yang mendukung pertumbuhan bayi.
Menjadikannya bahan ideal untuk menu MPASI usia 7 bulan ke atas.
Tujuh resep camilan MPASI berbahan ubi cilembu yang bisa dicoba.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Ubi cilembu dikenal sebagai salah satu sumber pangan alami yang kaya nutrisi. Umbi ini mengandung berbagai vitamin penting, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, serta vitamin B6 yang berperan dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi.
Kandungan gizinya membuat ubi cilembu dapat menjadi salah satu pilihan bahan makanan untuk menu MPASI. Bagi bayi usia di atas 7 bulan yang mulai belajar mengunyah dan menggigit, ubi cilembu dapat diolah menjadi berbagai cemilan MPASI yang bergizi.
Berikut Popmama.com siapkan resep cemilan MPASI ubi cilembu untuk bayi 7 bulan ke atas. Yuk, simak cara membuatnya, Ma!
Table of Content
1. Ubi cilembu lumer
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Kupas ubi cilembu hingga bersih, lalu cuci dengan air mengalir.
- Potong ubi menjadi beberapa bagian kecil agar lebih cepat matang saat dikukus.
- Kukus potongan ubi cilembu hingga matang dan teksturnya benar-benar lunak. Setelah matang, angkat ubi lalu hancurkan menggunakan sendok.
- Tambahkan sedikit air hangat sambil ditekan atau dibenyet hingga lembut, tetapi masih sedikit bertekstur agar saat dimakan terasa lumer di mulut.
- Sajikan selagi hangat.
2. Ubi cilembu goreng keju
Bahan-bahan:
- 1 buah ubi cilembu
- ½ sdt bubuk kayu manis
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- Keju cheddar secukupnya, parut
Cara membuat:
- Kukus ubi cilembu hingga matang dan teksturnya lunak, kemudian haluskan dengan cara di-mash atau ditumbuk.
- Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan bubuk kayu manis dan keju cheddar parut, lalu aduk hingga merata.
- Bentuk adonan ubi sesuai selera, bisa bulat pipih atau memanjang agar mudah digenggam bayi. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kuning telur yang telah dikocok.
- Panaskan teflon dan lelehkan sekitar 1 sdm unsalted butter. Goreng adonan ubi hingga bagian luarnya matang dan sedikit kecokelatan.
- Angkat dan sajikan ubi cilembu goreng Keju selagi hangat.
3. Stik ubi cilembu
Bahan-bahan:
- 150-gram ubi cilembu
- ¼ sdt bawang putih bubuk
- ⅛ sdt garam
- ⅛ sdt lada hitam
- ⅛ sdt paprika bubuk
- ½ sdt minyak zaitun
Cara membuat:
- Kupas ubi cilembu hingga bersih, lalu cuci dengan air mengalir.
- Potong ubi memanjang seperti bentuk stik agar mudah dimakan.
- Campurkan ubi dengan semua bahan marinasi, lalu aduk hingga bumbu merata. Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan air fryer pada suhu 200°C selama 5 menit. Masukkan potongan ubi ke dalam keranjang air fryer, lalu panggang selama sekitar 20 menit. Balik potongan ubi di tengah waktu memasak agar matang merata.
- Angkat dan sajikan cemilan stik ubi cilembu selagi hangat.
4. Bola ubi cilembu
Bahan-bahan :
- 300-gram ubi cilembu, kukus hingga matang
- 80-gram gula pasir
- 75-gram tepung tapioka
- 25-gram tepung terigu serbaguna
- Sejumput vanili bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt baking powder
Cara membuat:
- Haluskan ubi cilembu yang sudah dikukus hingga lembut. Tambahkan gula pasir ke dalam ubi, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, vanili bubuk, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam ubi yang sudah dihaluskan, lalu aduk dan uleni hingga adonan tercampur rata dan dapat dibentuk.
- Ambil sekitar 1 sendok teh adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng bola ubi hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan selagi hangat.
5. Puding ubi cilembu
Bahan-bahan:
- 250-gram ubi cilembu
- 7-gram bubuk agar-agar plain
- 5-gram bubuk jelly plain
- 120-gram gula pasir
- 200-gram santan instan
- 25-gram fiber creme
- ½ sdt garam
- 600 ml air
- 10-gram bubuk jelly rasa leci
- 100-gram gula pasir
- 400 ml air mineral
Cara membuat:
- Cuci bersih ubi cilembu, lalu potong-potong dan rebus hingga matang. Setelah matang, haluskan ubi hingga lembut.
- Masukkan ubi yang sudah dihaluskan ke dalam blender. Tambahkan bubuk agar-agar, bubuk jelly plain, santan, gula pasir, garam, dan air. Blender hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang campuran tersebut ke dalam panci, lalu masak sambil diaduk hingga mulai panas. Tambahkan fiber creme, kemudian masak kembali sambil terus diaduk hingga campuran mendidih.
- Setelah mendidih, tuang adonan ke dalam cetakan puding sesuai selera dan biarkan hingga mulai mengeras.
- Masak bubuk jelly rasa leci dengan gula pasir dan air mineral sesuai petunjuk pada kemasan hingga mendidih. Tuang perlahan di atas puding ubi yang sudah mulai set, lalu diamkan hingga puding mengeras sempurna.
- Simpan di dalam kulkas hingga puding lebih padat, kemudian potong kecil-kecil agar mudah dimakan bayi.
6. Donat ubi cilembu
Bahan-bahan:
- 100-gram ubi cilembu, haluskan
- 250-gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 85 ml air es
- 30-gram margarin
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan ubi cilembu yang sudah dihaluskan, tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula pasir, dan telur dalam satu wadah. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai tercampur dan setengah kalis.
- Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
- Bagi adonan menjadi sekitar 10 bagian, lalu bulatkan hingga permukaannya halus. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Bentuk adonan menjadi donat dengan melubangi bagian tengahnya. Diamkan kembali sekitar 30 menit hingga adonan mengembang.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Setelah donat mengembang dan terasa ringan saat diangkat, goreng donat hingga matang. Jangan lupa untuk membalik donat satu kali saja agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan donat ubi cilembu selagi hangat atau setelah agak dingin agar mudah dimakan.
7. Mento ubi cilembu
Bahan-bahan:
- 150-gram ubi cilembu, kukus lalu haluskan
- 1 sdm tepung beras
- 50-gram daging sapi cincang
- 1 sdm wortel parut
- 4 butir telur puyuh
- 1 siung bawang putih, haluskan (atau 1 sdt garlic powder)
- 1 siung bawang merah, haluskan (atau 1 sdt onion powder)
- ½ sdt bubuk udang (opsional)
- 1 sdm minyak
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara membuat:
- Campurkan ubi cilembu yang sudah dihaluskan dengan tepung beras, lalu aduk hingga rata. Sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bubuk udang hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wadah, campurkan daging sapi cincang, wortel parut, telur puyuh, serta tumisan bawang beserta minyaknya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan daun pisang. Ambil adonan ubi secukupnya lalu ratakan di atas daun pisang menggunakan sendok. Tambahkan campuran daging di atas lapisan ubi, kemudian bungkus daun pisang dengan rapi dan sematkan tusuk gigi agar tidak terbuka.
- Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit hangat sebelum disajikan kepada bayi.
Nah, itu dia resep camilan MPASI ubi cilembu untuk bayi usia 7 bulan ke atas. Yuk coba buat, Ma!
