Menciptakan variasi menu MPASI yang bernutrisi dan menggugah selera adalah langkah penting untuk memastikan kebutuhan gizi si kecil terpenuhi.
Makaroni daging saus tomat, bisa jadi jawabannya. Makanan ini tidak hanya menyajikan tekstur yang disukai oleh si Kecil, tetapi juga kaya akan protein dan vitamin untuk mendukung pertumbuhannya.
Resep praktis ini menggabungkan daging sapi, tomat segar, dan makaroni menjadi hidangan hangat yang lezat. Berikut Popmama.com mengulas resep makaroni daging saus tomat, dikutip dari YouTube Abang Shaka Channel . Yuk, simak sampai habis!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 1-2 Portion |
Bahan-bahan membuat makaroni daging saus tomat
- 50 gram makaroni
- 50 gram daging sapi cincang
- 1 sdm kacang hijau kupas
- 2 buah tomat ukuran kecil
- 1 sdm wortel (diparut)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm bawang bombai (cincang halus)
- 1 sdm minyak kelapa (coconut cooking oil)
- 1 buah Unsalted Butter (UB)
- 1 sdm keju parut
- 1 sendok takar bayi kaldu jamur
- Parsley dan oregano secukupnya (opsional)
- Air secukupnya
Cara membuat makaroni daging saus tomat
| Buat pure saus tomat | Rebus 2 buah tomat berukuran kecil hingga teksturnya lunak. Setelah itu, saring atau lumatkan tomat yang sudah direbus untuk mendapatkan pure tomat cair (kurang lebih 60 ml) tanpa biji dan kulit. |
| Rebus makaroni | Rebus makaroni hingga empuk. Jika si Kecil masih dalam tahap peralihan mengonsumsi makanan, makaroni bisa sedikit ditekan-tekan/dicincang setelah direbus. Namun, jika sudah pintar mengunyah tekstur utuh, langkah menekan makaroni bisa dilewati. |
| Tumis bumbu | Panaskan minyak kelapa (coconut cooking oil), lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga tercium aroma harum. |
| Masak daging dan sayur | Masukkan daging sapi cincang dan aduk hingga warnanya berubah kecokelatan. Setelah itu, masukkan parutan wortel dan tambahkan sedikit air. Air ini berfungsi untuk memastikan semua bahan dan daging matang dengan sempurna. |
| Bumbui dan masukkan tomat | Tambahkan kaldu jamur sebagai penyedap, lalu tuangkan pure tomat yang sudah dibuat di langkah pertama. Masak terus hingga airnya mulai surut dan mengental. |
| Masukkan kacang hijau dan rempah | Saat saus sudah mulai surut, masukkan kacang hijau kupas yang sudah direbus dan disaring sebelumnya. Taburkan juga oregano dan parsley secukupnya untuk menambah aroma. |
| Tambahkan keju | Masukkan keju parut beserta unsalted butter (UB). Aduk sebentar hingga keju dan mentega meleleh menyatu dengan saus. |
| Campurkan makaroni | Terakhir, masukkan makaroni rebus. Aduk sebentar saja agar saus bolognese meresap rata ke seluruh makaroni, lalu segera matikan kompor. |
| Sajikan | Jangan lupa untuk mengetes rasanya terlebih dahulu sebelum disajikan. Hidangan ini bisa langsung disantap selagi hangat untuk si Kecil! |
Nah, itulah pembahasan mengenai resep makaroni daging saus tomat yang bisa Mama coba sebagai MPASI di rumah. Semoga informatif dan bermanfaat, Ma!