Pisang merupakan salah satu buah terbaik untuk bayi yang baru saja mengenal MPASI. Tak hanya rasanya yang manis, manfaat di balik buah pisang juga cukup manis untuk kesehatan bayi.
Tak hanya dimakan secara langsung, buah ini juga bisa diolah menjadi berbagai menu untuk camilan bayi. Salah satunya adalah adalah pisang barongko. Pernah mendengar penganan ini, Ma? Pisang barongko merupakan makanan khas Sulawesi Selatan khususnya bagi suku Bugis dan suku Makassar.
Tertarik mencoba makanan khas Indonesia ini? Berikut Popmama.com sudah merangkum Resep Pisang Barongko Kesukaan Koko ala dr. Tan Shot Yen.
Editors' Pick
Bahan Resep Pisang Barongko Kesukaan Koko
Pexels/Tara Winstead
12 pisang kepok matang (atau pisang sejenisnya yang matang manis)
2 butir telur kocok
Sedikit gula merah sisir
Sedikit garam
1 gelas santan kental
Daun pisang untuk membungkus dengan lidi untuk menyemat atau cetakan puding atau mangkuk.
Cara Membuat Pisang Barongko Kesukaan Koko
Pexels/Luis Quintero
Pisang dihaluskan, campur dengan telur kocok, gula merah, sedikit garam.
Masukkan santan kental sedikit demi sedikit agar tidak bergumpal.
Siapkan daun pisang bersih, beri 2 sendok makan adonan, bungkus dan sematkan dengan lidi.
Atau, masukkan adonan dalam cetakan puding atau mangkuk. Kukus hingga matang dan harum.
Jika ada jagung, bisa disisir dan ditambahkan dalam adonan. Begitu pula nangka iris kecil-kecil bisa diimbuhkan untuk menambah selera, Ma.
Makanan ini bisa menjadi makanan selingan sehat untuk bayi dan anak. Untuk bayi usia 6-11 bulan, haluskan atau cincang halus dan berikan langsung kepada si Kecil.
Manfaat Buah Pisang untuk Bayi
Freepik/nensuria
Karena sebagian besar bahan utama dari camilan ini adalah pisang, maka si Kecil akan mendapat manfaat baik dari pisang. Di bawah ini adalah manfaat pisang untuk kesehatan bayi:
1. Kaya Serat
Buah pisang memiliki kandungan serat yang tinggi yang membuat seseorang merasa kenyang lebih lama. Selain itu, serat membantu membersihkan usus.
2. Penuh nutrisi
Buah pisang kaya akan nutrisi seperti kalium, kalsium, magnesium, zat besi, folat, niasin, dan vitamin B6. Pisang membantu bayi menambah berat badan dengan meningkatkan kepadatan kalori.
3. Baik untuk tulang
Kalium dan kalsium dalam pisang membantu memperkuat tulang.
4. Meningkatkan fungsi otak
Folat yang ada dalam pisang membantu perkembangan otak dan meningkatkan daya ingat. Folat juga mencegah kerusakan otak. Selain itu, pisang juga kaya akan Triptofan, asam amino yang menarik, yang hanya bisa kita peroleh dari makanan kita yang membantu menghasilkan neurotransmitter serotonin dan melatonin, sehingga diperlukan untuk fungsi otak yang tepat.
5. Meningkatkan penglihatan
Vitamin A yang ada dalam pisang membantu meningkatkan penglihatan karena membantu melindungi kornea.
6. Menyembuhkan sembelit
Pisang kaya akan serat. Serat membantu pergerakan usus yang baik, sehingga menyembuhkan sembelit pada bayi jika diberikan dalam jumlah sedikit.
7. Baik untuk pencernaan
Tekstur pisang yang halus membuatnya lebih mudah dicerna. Pisang juga baik untuk perut. Bayi yang mengalami sembelit dapat diberikan pisang yang dihaluskan untuk membantu mereka mengeluarkan tinja lebih mudah. Pisang juga membantu mengisi kembali elektrolit dalam tubuh karena kalium dalam kasus muntah atau diare.
8. Buah jari terbaik
Pisang merupakan salah satu buah yang paling praktis karena lebih mudah dibawa saat bepergian dan tidak perlu dicuci atau dibilas sebelum dimakan. Mama cukup mengupasnya dan memakannya di mana saja. Pisang merupakan camilan yang enak saat bepergian, dan kaya akan serat yang dapat membuat si Kecil kenyang lebih lama, tidak seperti buah lainnya.
9. Melawan anemia
Dipercaya bahwa mengonsumsi pisang dapat membantu melawan anemia. Dalam sebuah penelitian tahun 2020, ditemukan bahwa siswa yang mengonsumsi pisang dalam jangka waktu tertentu mengalami peningkatan kadar hemoglobin yang signifikan.
10. Meningkatkan kualitas tidur
Pikiran yang sehat memastikan tubuh yang sehat. Banyak penelitian, termasuk penelitian tahun 2002, menyatakan bahwa magnesium diketahui dapat meningkatkan kualitas tidur, membantu tertidur lebih cepat, dan mengurangi insomnia. Faktanya, memberikan pisang kepada bayi sebelum tidur dapat membantu mereka tidur lebih baik karena, menurut penelitian tahun 2001, magnesium membantu menjaga kadar GABA (asam gamma-aminobitrat) dalam tubuh, yang merupakan neurotransmitter yang membantu tidur nyenyak dengan memperlambat gelombang otak.
11. Memberikan energi instan
Tidak ada yang dapat mengalahkan pisang saat si Kecil membutuhkan energi untuk melakukan aktivitas.
Itu tadiresep Pisang Barongko Kesukaan Koko untuk Camilan Bayi ala dr. Tan. Selamat mencoba untuk si Kecil di rumah, Ma!
