Ayam menjadi salah satu menu aman yang banyak disukai keluarga di rumah. Namun, kalau anak sudah mulai bosan dengan olahan ayam goreng yang itu-itu saja, yuk, coba sajikan ayam saus lemon.
Potongan daging ayam filet yang renyah di luar dan lembut di dalam, kemudian dipadukan dengan siraman saus lemon yang segar, gurih, manis, bikin bekal anak jadi anti maintream.
Nah, buat Mama yang mau coba resep ayam saus lemon sebagai ide bekal anak sekolah maupun menu harian keluarga di rumah, simak resep lengkapnya dalam ulasan Popmama.com berikut ini, ya.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 5-6 Portion |
Bahan yang diperlukan:
- Bahan ayam dan bumbu marinasi:
- 300 gram dada ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt jahe parut
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/8 sdt merica
- Bahan pelapis:
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sdm air perasan lemon
- 50 ml air
- Bahan saus lemon:
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt maizena
- 1/2 sdm margarin
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm madu
- 2-3 sdm air perasan lemon
- 50 ml air
- Kulit lemon secukupnya (opsional)
Cara membuat
| 1. Marinasi dada ayam | Bersihkan dada ayam filet dengan tisu pengesat, lalu potong miring tipis. Pindahkan ke mangkuk, lalu tambahkan bawang putih cincang, jahe parut, kecap asin, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Aduk dan diamkan selama 10-15 menit. |
| 2. Tambahkan bahan pelapis | Setelah dimarinasi, tambahkan tepung terigu, maizena, baking powder, air, dan air perasan lemon ke dalam mangkuk. Aduk sampai tercampur merata. |
| 3. Goreng daging ayam | Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng daging ayam dengan api sedang hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. |
| 4. Goreng lagi daging ayamnya | Goreng kembali ayam dengan api besar hingga matang dan warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. |
| 5. Siapkan sausnya | Siapkan wajan, tapi jangan nyalakan api terlebih dahulu. Masukkan gula pasir, kuning telur, madu, air perasan lemon, tepung maizena, dan air ke dalamnya. Aduk dengan balloon whisk hingga semua bahan tercampur merata. |
| 6. Buat saus lemonnya | Nyalakan api kecil, lalu tambahkan kulit lemon dan margarin. Masak sambil terus diaduk hingga sausnya mendidih dan teksturnya mengental. Koreksi rasanya. |
| 7. Campur ayam dengan saus lemon | Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi saus lemon. Aduk hingga merata. Matikan api, ayam saus lemon pun siap disajikan. |
Itu dia resep ayam saus lemon yang bisa Mama coba di rumah, sebagai ide bekal anak sekolah maupun menu harian keluarga di rumah.
Menu ini sangat cocok untuk Mama dan keluarga yang bosan dengan olahan ayam itu-itu saja, dan suka dengan citarasa segar gurih. Yuk, langsung recook resepnya, Ma!