Resep Mango Pie Tart Anti Gagal, Takjil Berbuka Puasa untuk Anak
Dengan tekstur creamy dan menyegarkan, dijamin anak mama suka
4 April 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pie merupakan makanan berjenis pastry yang populer di Amerika Serikat dan tak kalah populer di kalangan masyarakat Indonesia. Sampai dengan saat ini, ada berbagai jenis olahan pie yang sudah mendunia.
Mulai dari olahan dengan rasa paling banyak disukai yakni cokelat, kemudian keju, daging, hingga isian buah yang menyegarkan. Nah salah satu yang bisa Mama coba dan cocok disajikan sebagai takjil berbuka puasa adalah mango tie part.
Berbahan dasar buah mangga yang segar, resep kekeinian yang menyegarkan ini pasti akan disukai oleh anak mama. Yuk, catat resep dan cara membuat mango pie tart yang sudah Popmama.com rangkumkan di bawah ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan kulit pie :
- 250 gr tepung serba guna
- 125 gram unsalted butter cair
- 100 gr gula bubuk
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanila ekstrak
Bahan filling :
- 2-3 buah mangga
- 1 butir telur 2 kuning telur
- 125 gram gula
- 1 sdm jus lemon
- 1 sdm lemon zest
- 1 sdm ekstrak vanila
- 180 ml heavy cream
Cara membuat:
- Siapkan seluruh bahan, kemudian ambil wadah yang bersih untuk memasukkan adonan kulit pie seperti tepung, gula, dan garam yang telah disaring halus. Tambahkan juga potongan unsalted butter, lalu aduk rata menggunakan mixer.
- Jika sudah tercampur rata, matikan mixer lalu campurkan telur dan vanila ekstrak. Aduk rata kembali menggunakan spatula.
- Letakkan adonan yang sedikit bertekstur kasar ke atas talenan untuk nantinya dicetak ke dalam cetakan pie. Bungkus terlebih dahulu adonan pie dengan plastic wrap, lalu diamkan di dalam lemari es selama 30 menit.
- Jika sudah didinginkan, siapkan cetakan pie yang sudah diolesi minyak atau mentega agar tidak lengket. Lalu cetak adonan pie tadi menyesuaikan bentuk cetakan.
- Jika sudah rata secara keseluruhan, tusuk bagian dasarnya dengan garpu, lalu diamkan kembali di lemari es selama beberapa menit.
- Sambil menunggu pie didinginkan, siapkan bahan filling custard. Pertama yakni kupas mangga dan haluskan hingga teksturnya benar-benar lembut.
- Siapkan wadah bersih lainnya untuk memasukkan bahan custard berupa telur dan gula, lalu aduk rata. Jika sudah, masukkan lemon zest, jus lemon, vanila ekstrak, dan buah mangga yang telah dihaluskan. Aduk kembali hingga tekstur heavy creamy.
- Ambil adonan pie yang telah didinginkan, lalu tuang isian custard ke dalam pie. Panaskan oven dan panggang di suhu 200°C selama 8-10 menit. Kemudian, kurangi suhu oven hingga 160°C. Panggang kembali selama 25-30 menit atau hingga pie benar-benar matang.
- Jika sudah matang, angkat dan diamkan di dalam suhu ruang terleih dahulu hingga uapnya hilang sekitar 1-2 jam.
- Jika uap panas sudah tak terlihat lagi, pie pun bisa dipotong dengan ukuran sesuai selera. Mango pie tart siap dihidangkan sebagai menu berbuka puasa keluarga di rumah.
Bagaimana, mudah dibuat bukan? Yuk, recook resep mango pie tart di atas bersama anak. Bisa jadi ide menu takjil berbuka puasa sekaligus memanfaatkan waktu ngabuburit di rumah, Ma.
Baca juga:
