Resep Roasted Milk Tea untuk Anak-Anak, Minim Pemanis!

• 250 ml susu UHT/full cream

• 1 kantong teh hitam decaf atau teh rendah kafein

• 1–1½ sdt gula pasir

• 1 sdt madu, opsional sebagai tambahan pemanis

• ¼ sdt bubuk kayu manis, opsional

• 1 sdt bubuk susu, opsional agar rasa lebih creamy

• Es batu secukupnya jika ingin disajikan dingin

Tips:

Karena teh biasa mengandung kafein, pilihan decaf lebih sesuai jika ingin membuat versi minuman teh untuk anak

1. Masukkan teh hitam dan gula ke dalam panci atau wajan antilengket

2. Panggang dengan api sangat kecil sambil terus diaduk selama sekitar 1–2 menit sampai gula mulai meleleh dan teh mengeluarkan aroma roasted. Jangan sampai teh atau gula gosong

3. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Hati-hati karena bisa muncul uap panas

4. Masak dengan api kecil sampai susu panas dan aroma tehnya keluar. Tidak perlu sampai mendidih

5. Saring, lalu bila ingin rasa lebih manis, tambahkan sedikit madu setelah minuman agak hangat, bukan saat dipanggang.

6. Sajikan hangat atau dinginkan untuk versi iced roasted milk tea.

Gula di sini takarannya sedikit dan lebih cocok untuk proses roasting saja, sedangkan madu bisa digunakan sebagai pemanis tambahan setelahnya. Kalau ingin benar-benar minim gula, bisa dibuat ½ sdt gula untuk proses roasting dan ½ sdt madu setelah matang. Rasanya tetap punya karakter roasted tetapi tidak terlalu manis.

Itulah tadi informasi mengenai resep roasted milk tea untuk anak-anak yang lebih sehat dengan minim pemanis. Bisa untuk minuman penyegar jika ditambah es batu, tapi jangan setiap hari ya! Sesekali saja.