Resep Bubur Ayam Khas Sukabumi untuk Anak yang Sedang Sakit
Mengenyangkan sekaligus meningkatkan daya tahan tubuh anak yang sedang sakit
26 Juli 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bubur merupakan jenis makanan yang umumnya menggunakan beras sebagai bahan utamanya. Makanan lunak ini biasa disajikan sebagai menu sarapan anak. Selain itu bubur juga sering dijadikan makanan ketika anak sedang sakit.
Ketika anak sedang tidak enak badan, bubur perlu dipadukan dengan aneka topping pilihan. Mama bisa menyajikan bubur dengan rasa gurih yang kaya nutrisi seperti dipadukan dengan sayuran, suwiran ayam, ataupun ikan.
Kali ini Popmama.com akan membahas cara membuat bubur ayam khas Sukabumi yang cocok diberikan untuk anak yang sedang sakit. Mama juga bisa mengganti variasi topping sesuai dengan kesukaan anak. Jangan lupa dicatat ya Ma!
1. Bahan-bahan bubur ayam khas Sukabumi yang perlu Mama siapkan
Bubur ayam Sukabumi ini termasuk resep bubur yang popular karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan termasuk dalam jenis bubur gurih yang cocok diberikan ketika anak sedang sakit flu atau sakit perut.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram beras
- 2 liter air
- 3 lbr daun salam
- Garam secukupnya
Bahan kuah:
- ¼ ekor ayam kampung
- 1,5 liter air
- 1 btg serai yang dimemarkan
- 3 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas yang dimemarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri disangrai
- ½ merica bubuk
- 1 cm kunyit bakar
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Kacang kedelai yang digoreng
- Bawang merah goreng
- Cakwe yang telah diiris
- Kecap asin
- Kerupuk
2. Proses pengolahan beras menjadi bubur dan kuahnya
Pertama cuci beras hingga bersih, kemudian didihkan 2 liter air dan masukkan beras serta tambahkan garam. Masak hingga beras menjadi bubur.
Kemudian untuk membuat kuah buburnya, didihkan 1,5 liter air dan masukkan ayam dan masak hingga matang.
Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Setelah itu, tumis bahan bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga matang, kemudian berikan tambahan merica.
3. Menyatukan bahan pelengkap untuk menjadi bubur khas Sukabumi
Tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan ayam, masak hingga daging ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap. Kemudian, matikan api.
Setelah itu, angkat ayam dan goreng hingga warnanya menjadi lebih kecoklatan, namun jangan sampai terlalu kering. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
Saring kuah dan sisihkan. Tuang bubur secukupnya ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan suwiran ayam, kacang kedelai goreng, bawang merah goreng, potongan cakwe, kecap asin. Tambahkan kuah serta kerupuk, dan sajikan pada anak.
Nah itu dia Ma, cara membuat bubur khas Sukabumi yang cocok disajikan ketika anak sedang sakit. Yuk coba resepnya di rumah!
Baca juga:
- 7 Macam Resep Olahan Ikan Salmon untuk Anak dan Cara Membuatnya
- 5 Macam Resep Olahan Ikan Kembung untuk Anak
- Coba Resep Tradisional Ma, Ini 5 Obat Tipes Alami untuk Anak
