Resep Rice Paper Tteokgalbi ala Na Daehoon, Menu Daging Anti Mainstream!

Untuk membuat olahan daging ala Korea dengan rice paper atau Rice Paper Tteokgalbi, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Mama siapkan, yaitu:

• Secukupnya rice paper

• 500 gram daging sapi cincang

• Secukupnya daun bawang

• 3-5 siung bawang putih atau secukupnya

• Lada secukupnya

• 1 sdm gula pasir

• 2 sdm kecap asin

• 2 sdm corn syrup

• 2 sdm minyak wijen

• 1 sdm peanut butter

Resep saos tambahan (opsioinal):

• 6 sdm kecap asin

• 2 sdm cuka apel

• Cabe rawit sesuai selera

Setelah semua bahan disiapkan, berikut ini adalah cara membuatnya:

1. Iris daun bawang dan bawang putih, kemudian masukkan ke dalam wadah besar.

2. Siapkan daging cincang, lalu lap menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Setelahnya masukkan ke dalam wadah berisikan daun bawang dan bawang putih.

3. Sebelum diaduk, masukkan juga bumbu berupa lada, gula pasir, kecap asin, corn syrup, minyak wijen, dan peanut butter. Baru aduk rata daging dengan semua bumbu tadi ya, Ma.

4. Setelah daging dan bumbu tercampur dengan baik, siapkan rice paper lalu letakkan daging secukupnya di atas rice paper. Kemudian beri olesan air di bagian pinggiran untuk nantinya ditempelkan dengan rice paper sebagai penutup. Jadi, bentuknya akan seperti daging yang ditumpuk antara dua rice paper, Ma.

5. Baru setelah itu panaskan minyak dan goreng daging yang sudah dibalut rice paper tadi.

6. Tips dari Papa Daehoon, pastikan untuk menggunakan api yang kecil di awal menggoreng agar daging di dalam matang secara rata. Lalu balik sisi satunya dan masak kedua sisi sampai daging matang.

7. Angkat dan tunggu sampai sedikit hangat, lalu potong-potong sesuai selera. Rice Paper Tteokgalbi pun siap disajikan untuk anak dan keluarga lain di rumah.

Bagaimana, mudah dibuat 'kan? Menu ini bisa jadi alternatif untuk si Kecil yang bosan dengan olahan daging, Ma. Dengan sensasi garing di luar dan juicy di dalam, dijamin anak mama lahap!

Yuk, recook resep Rice Paper Tteokgalbi ala Papa Daehoon!

1. Apa itu Rice Paper Tteokgalbi ala Na Daehoon?

Resep ini adalah kreasi ala Na Daehoon yang memadukan konsep tteokgalbi (menu daging ala Korea) dengan inovasi menggunakan rice paper sebagai pembungkus atau lapisan luar, sehingga lebih mudah ditemukan bahan-nya di Indonesia.

2. Mengapa menggunakan rice paper, bukan tteok atau kue beras Korea seperti aslinya?

Karena rice paper lebih mudah ditemukan di pasar lokal atau supermarket Indonesia. Jadi agar resep ala Na Daehoon bisa dibuat di rumah oleh Mama, ia memakai rice paper untuk menggantikan tteok atau kue nasi.

3. Apakah ada tips agar rice paper tidak robek saat dibentuk?

Tips-nya: rendam rice paper sebentar dengan air hangat agar lentur, letakkan di alas datar, lalu dengan hati-hati letakkan daging dan tutup dengan rice paper lain. Oles sedikit air di pinggiran supaya kedua lapisan rice paper menempel dengan baik. Pastikan bahan daging tidak terlalu basah agar rice paper tidak lembek.