Memasukkan asupan sayuran ke dalam piring makan anak sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi para orangtua.
Warna hijau atau potongan sayur yang mencolok tak jarang membuat si Kecil enggan menyentuhnya, ya, Ma. Namun, dengan pengolahan yang tepat dan tampilan yang menarik, sayuran bisa jadi hidangan favorit anak-anak, lho.
Salah satu kreasi resep yang layak dicoba di rumah adalah resep veggie orzo dengan parmesan yang diadaptasi dari situs kuliner Inspiralized. Menu berbasis pasta orzo berbentuk bulir beras ini memadukan aneka potongan sayuran warna-warni, keju parmesan yang gurih, serta daun basil yang segar.
Selain menyehatkan, sajian ini juga sangat praktis dibuat untuk santapan seluruh keluarga. Penasaran ingin membuatnya? Yuk, simak bahan dan cara membuat resep veggie orzo dengan parmesan selengkapnya yang telah Popmama.com rangkum berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan-bahan membuat Veggie Orzo dengan Parmesan
- 450 gram pasta orzo kering
- 2 sdm minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai merah ukuran kecil, potong dadu
- 3 buah paprika (variasi warna merah, kuning, hijau), potong dadu
- 340 gram buncis, buang ujungnya dan potong kecil-kecil
- 3/4 cangkir keju parmesan parut
- 5 lembar daun basil segar, iris tipis
- 1/2 buah jeruk lemon segar
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat Veggie Orzo dengan Parmesan
| Rebus Pasta Orzo | Rebus pasta orzo dalam air mendidih sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang dan empuk. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan. |
| Tumis Bumbu dan Sayuran | Panaskan minyak zaitun di atas wajan besar dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombai merah, tumis selama 1 menit hingga harum. |
| Masak Sayuran | Masukkan potongan paprika dan buncis ke dalam wajan. Bumbui dengan sedikit garam dan lada, lalu aduk rata. Masak selama kurang lebih 10 menit hingga sayuran menjadi lembut. |
| Campurkan Semua Bahan | Masukkan pasta orzo yang telah direbus ke dalam tumisan sayuran. Tambahkan separuh bagian daun basil dan separuh bagian keju parmesan. Peras air jeruk lemon di atasnya, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. |
| Sajikan dengan Taburan Keju | Pindahkan orzo ke wadah saji. Taburi dengan sisa keju parmesan dan irisan daun basil segar di atasnya. Veggie orzo dengan parmesan yang lezat dan bergizi siap dihidangkan! |
Mama supaya anak lahap memakan sayur, kuncinya terletak pada teknik pemotongan sayurannya yang dibuat menjadi ukuran kecil-kecil. Ukuran ini membuat tekstur sayuran seperti buncis dan paprika mudah dikunyah oleh anak.
Selain itu, kombinasi lelehan keju parmesan dan perasan lemon juga memberikan rasa gurih alami yang dapat menyamarkan rasa pahit pada sayuran. Selamat mencoba resep veggie orzo dengan parmesan ini di rumah ya, Ma! Semoga si Kecil suka dan makan dengan makin lahap!