7 Macam Resep Olahan Ikan Salmon untuk Anak dan Cara Membuatnya

Kaya akan kandungan omega-3 yang baik untuk kinerja otak anak

22 Oktober 2020

7 Macam Resep Olahan Ikan Salmon Anak Cara Membuatnya
Freepik

Meningkatkan kecerdasan anak tak hanya didapat dari belajar dan kursus lho, Ma. Sebagai pelengkap, diperlukan asupan nutrisi yang baik untuk pertumbuhannya.

Salah satunya dengan menambahkan ikan ke dalam menu makanan si Kecil. Perlu diketahui, kandungan omega-3 yang tinggi pada minyak ikan dipercaya ampuh meningkatkan kinerja otak.

Ikan salmon menjadi salah satu ikan populer yang kaya akan kandungan omega-3, Ma. Sehingga ikan ini sangat bermanfaat untuk meningkatkan kecerdasan dan fokus, meningkatkan imunitas tubuh, dan masih banyak lagi.

Tak hanya kandungannya yang baik untuk pertumbuhan si Kecil, ikan salmon juga mudah ditemukan dan juga memiliki daging yang lembut. Tentunya ikan ini akan aman dikonsumsi oleh anak Mama di rumah.

Agar menu ikan salmon yang diberikan pada anak tak monoton, kali ini Popmama.com akan membagikan 5 macam resep olahan ikan salmon yang dapat menambah nafsu makan anak.

Catat bahan dan cara memasak ikan salmon untuk anak berikut ini, Ma!

1. Sup ikan salmon

1. Sup ikan salmon
soupsahoy.wordpress.com

Sup menjadi salah satu makanan yang banyak digemari oleh anak-anak. Agar tak bosan dengan sup yang itu-itu saja, Mama bisa menambahkan ikan salmon sebagai bahan utama dalam sup. Selain rasanya semakin lezat, sup yang disajikan hangat akan membuat tubuh anak lebih fit menjalani kegiatan hariannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 1 buah ikan salmon fillet
  • 2 buah wortel yang dipotong serong
  • Kol secukupnya (sesuai selera)
  • 2 potong jagung manis
  • 1 buah kentang
  • 1 buah tomat
  • 2 batang seledri
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm minyak wijen
  • Air, garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu:

  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1/2 bawang bombay
  • 1 cm jahe yang sudah diiris

Cara membuat:

  1. Pertama, Mama dapat cuci bersih ikan salmon yang akan diolah. 
  2. Kemudian siapkan bumbu dan tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan wortel lalu aduk hingga agak layu sambil tambahkan air secukupnya. Masak hingga wortel setengah matang.
  3. Masukkan sayuran lainnya, aduk terus sambil memberikan kecap ikan, garam, lada, kaldu jamur. 
  4. Setelah menurut Mama rasanya sudah cukup, masukan ikan salmon dan masukkan minyak wijen, lalu masak sebentar.
  5. Angkat dan sajikan sup ikan salmon pada anak selagi hangat.

2. Nugget salmon

2. Nugget salmon
Freepik/ti\

Jika anak bosan dengan nugget dari olahan ayam, Mama bisa menggantinya dengan ikan salmon sebagai bahan utama nugget. Cara membuatnya pun tak berbeda jauh dengan nugget ayam pada umumnya, Ma.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan: 

  • 100 gr ikan salmon
  • 100 gr ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • Sedikit daun bawang
  • 2 butir telur
  • 4 sdm tapioka
  • 100 gr tepung panir
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah dengan membersihkan salmon dan ayam. Kemudian Mama bisa memotongnya tipis-tipis agar lebih mudah dihancurkan.
  2. Selanjutnya blender salmon bersama ayam, bawang putih, merica bubuk, daun bawang, dan telur hingga tercampur dan halus.
  3. Jika dirasa sudah cukup halus, pindahkan ke wadah untuk ditambahi tepung tapioka.
  4. Setelah adonan sudah siap. Cetak sesuai bentuk yang Mama inginkan, lalu kukus kurang lebih 20-30 menit.
  5. Setelah adonan sudah dikukus, Mama bisa mengocok lepas telur. Masukan adonan ke dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung panir.
  6. Lakukan langkah tersebut sampai semua adonan siap untuk digoreng hingga kecoklatan. Angat dan sajikan nugget yang sudah berubah warna. Sajikan bersama saos tomat kesukaan si Kecil.

Editors' Picks

3. Salmon teriyaki

3. Salmon teriyaki
culinaryginger.com

Tak hanya orang dewasa, anak-anak juga menyukai makanan ala jepang satu ini, Ma. Menu teriyaki biasanya disajikan berupa ayam atau daging. Kali ini Mama bisa menggantinya dengan ikan salmon segar yang tentunya tak kalah lezat.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 2 potong ikan salmon
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt butter
  • 2 sdm sagu
  • Garam dan lada secukupnya

Bumbu teriyaki:

  • 1 sdm kecap shoyu/kikkoman
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm air
  • 1 siung bawang putih parut halus

Cara membuat:

  1. Potong salmon yang sudah dibersihkan terlebih dahulu sepanjang 5 cm. Kemudian taburkan garam dan lada, diamkan beberapa menit. Setelah sudah didamkan sejenak, lapiskan permukaan salmon dengan tepung sagu.
  2. Selanjutnya panaskan wajan dengan minyak sayur dan api sedang. Panggang permukaan salmon bagian kulitnya dahulu sekitar 2 menit, kemudian balik permukaannya dan panggang sekitar 1 menit. 
  3. Lalu Mama bisa mengecilkan api dan memasukkan seluruh bumbu teriyaki dalam wadah terpisah, aduk hingga rata. Masukkan bumbu teriyaki ke dalam panci, kemudian tutup panci dan diamkan selama 2 menit.
  4. Buka panci, balik permukaan ikan dan masukkan butter. Tutup lagi selama 1 menit baru matikan api dan diamkan selama 3 menit.
  5. Setelah proses di atas sudah selesai, Mama bisa mengangkat salmon teriyaki untuk disajikan dengan nasi hangat. Dijamin si Kecil akan suka, Ma!

4. Salmon goreng tepung

4. Salmon goreng tepung
realmomnutrition.com

Salmon goreng tepung menjadi olahan yang sangat sederhana dan bisa dijadikan camilan sehat bagi si Kecil. Meski sederhana, menu satu ini juga tak kalah lezat dan akan sangat disukai si Kecil. Coba buat bersama yuk, Ma!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 250 gr ikan fille salmon segar tanpa kulit
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1 butir telur ayam kocok lepas
  • Tepung terigu secukupnya

Cara membuat:

  1. Langkah pertama adalah iris salmon yang sudah dibersihkan. Pastikan salmon dalam keadaan sudah ditiriskan dari air ya, Ma. Setelah itu balurkan dengan garam dan merica.
  2. Balurkan dengan telur yang sudah di kocok lepas. Setelah itu, balurkan di tepung terigu.
  3. Setelahs eluruh adonan siap. Goreng dengan minyak panas secukupnya, pastikan api kompor tetap kecil ya, Ma.
  4. Goreng masing-masing sisi sekitar 3 menit. Jangan sering dibolak balik agar tidak mudah hancur, Ma. Jadi sebaiknya hanya dua kali balik saja di masing-masing sisi.
  5. Jika salmon sudah berubah warna kecoklatan, angat dan sajikan. Sangat pas menemani anak bermain sebagai camilan nih, Ma. Mirip dengan nugget, tetapi jauh lebih mudah, bukan?

5. Spaghetti with salmon

5. Spaghetti with salmon
Freepik/valeria_aksakova

Tak hanya orang dewasa saja yang menyukai olahan spaghetti, anak-anak pun banyak menggemari olahan pasta satu ini. Mama bisa menambahkan ikan salmon sebagai toping spaghetti yang akan menambah cita rasa dan nutrisi di dalamnya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • Spaghetti size tipis
  • 200 gr fillet salmon (lebih bagus yg masih ada tulangnya) untuk kuah kaldu
  • 1 sdm olive oil
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus tulang/fillet salmon dengan garam dan lada selama beberapa menit.
  2. Masukan spaghetti dalam rebusan kaldu. Atur kekenyalan spaghetti sesuai selera lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan wajan dengan olive oil lalu masukan spaghetti dan irisan salmon yang sudah dipotong kecil. Siram dengan sedikit kuah kaldu yang tersisa.
  4. Setelah semua bahan sudah meresap sempurna dan matang, spaghetti siap disajikan hangat. Selain mudah dibuat, olahan spaghetti satu ini tentunya akan meningkatkan napsu makan si Kecil. Coba yuk, Ma!

6. Grilled salmon & broccoli

6. Grilled salmon & broccoli
recipethis.com

Olahan salmon satu ini juga terbilang mudah dan terkenal dengan rasa yang lezat dan juga menyehatkan. Grilled salmon & broccoli bisa menjadi pilihan bagi Mama yang bosan dengan olahan salmon yang itu-itu saja.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • Brokoli dan salmon filet
  • Olive oil secukupnya
  • Perasan jeruk nipis
  • Bawang putih bubuk, lada hitam, dan garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Bersihkan ikan salmon dan beri perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis pada ikan.
  2. Setelah itu baluri salmon dengan bawang putih bubuk, lada hitam secukupnya. Setelah bumbu sudah selesai dibaluri, diamkan salmon selama 15 menit.
  3. Panaskan wajan anti lengket dan beri sedikit olive oil. Sebelum memangang, pastikan apinya tetap dalam keadaan kecil ya, Ma.
  4. Masukan salmon ketika wajan sudah cukup panas. Lalu berikan sedikit garam dan tunggu sampai setengah matang baru balik sisi satunya. Setelah kedua sisi sudah berubah warna kecoklatan, angkat dan letakan pada piring.
  5. Sebagai pelengkap, tambahkan brokoli yang sudah dicuci bersih dan direbus matang. Siapkan grilled salmon yang sudah matang tadi dengan brokoli. Sajikan pada anak sebagai menu makan siang atau malamnya, dijamin anak lahap deh, Ma!

7. Bakwan salmon

7. Bakwan salmon
Cookpad.com

Satu lagi ide camilan sehat yang menggunakan ikan salmon sebagai bahan utamanya. Jika baisanya bakwan dibuat dengan bahan utama jagung atau udang, Mama bisa menggantinya dengan ikan salmon yang sudah dicincang kasar.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 100 gr salmon, cincang kasar
  • 1 butir telur ayam kampung, kocok sebentar
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 sdm air
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan salmon yang sudah dibersihkan dan dicincang kasar ke dalam wadah bersih.
  2. Campurkan cincangan salmon dengan semua bahan di atas dan aduk rata adonan hingga semua bahan sudah tercampur.
  3. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Lalu ambil 2 sdm adonan dan goreng dalam minyak panas tersebut.
  4. Agar bakwan tidak mudah gosong, pastikan api tetap dalam keadaan kecil ya, Ma. Goreng adonan bakwan hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan siap disajikan. Sajikan dengan saos tomat sebagai pelengkap makan untuk si Kecil.

Nah itu dia Ma, 7 macam resep olahan ikan salmon dan cara memasak ikan salmon untuk anak-anak. Dari 7 resep mudah di atas, resep mana yang segera ingin Mama coba buat untuk diberikan pada si Kecil? 

Baca juga:

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.