Menyajikan menu berkuah yang hangat dan kaya akan rempah merupakan pilihan tepat bagi Mama untuk menjaga kebugaran anggota keluarga, terutama saat cuaca tidak menentu.
Sup ayam memiliki cita rasa kaldu yang bening namun sangat gurih karena penggunaan rempah tradisional yang melimpah.
Berikut Popmama.com rangkum langkah-langkah untuk mempraktikkan resep sup ayam yang dibagikan oleh @praminanty di Instagram ini.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan dan alat untuk membuat sup ayam
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 bunga lawang
- 1 cengkeh
- 1 kapulaga
- 5 cm jahe
- 1/2 sendok teh rebon/ebi
- 1/2 kg ayam
- Air secukupnya
- Daun bawang potong secukupnya
- Seledri secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Nasi secukupnya
- Chopper atau cobek
- Panci
- Spatula
- Piring atau mangkuk saji
- Pisau
- Sendok
- Saringan
Cara membuat sup ayam
| Haluskan bumbu halus | Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, serta rebon. Tumis bumbu tersebut bersama dengan bunga lawang, cengkeh, kapulaga, dan jahe hingga mengeluarkan aroma yang harum dan matang sempurna. |
| Tumis ayam dengan bumbu halus | Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi tumisan bumbu halus tersebut. Aduk rata dan masak hingga daging ayam berubah warna agar bumbu meresap secara merata ke dalam serat daging sebelum ditambahkan air. |
| Rebus ayam dan tambahkan bumbu | Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, lalu masukkan potongan daun bawang dan seledri untuk menambah kesegaran aroma. Tambahkan kaldu jamur, gula, garam, dan lada sesuai selera. Masak seluruh bahan hingga air mendidih dan ayam menjadi empuk. |
| Saring ayam | Setelah mendidih, saring air kaldu untuk mendapatkan kuah yang jernih. Masukkan kembali daging ayam ke dalam kuah yang sudah bersih, lalu tambahkan irisan daun bawang segar, seledri, dan taburan bawang goreng. |
| Sajikan | Sajikan sup ayam hangat ini dengan sepiring nasi putih untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. |
Cita rasa rempah yang kuat pada sup ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan efek hangat yang nyaman bagi tubuh si Kecil dan anggota keluarga lainnya.
Sudahkah Mama menyiapkan bahan-bahan segar untuk mencoba resep sup ayam legendaris ini sebagai menu makan malam hari ini?