Begini Cara Simpan Tepung yang Benar agar Tak Kutuan dan Bau Tengik

25 Apr 2025, 18:11 WIB

Freepik/Azerbaijan_stockphoto

Tepung nampaknya menjadi salah satu bahan baku terpenting dalam pembuatan kue ya Ma.

Hampir di setiap pembuatan kue, mulai kue kering hingga basah, bahkan hingga gorengan yang kita konsumsi membutuhkan terigu.

Berkaitan dengan hal itu, Mama sudah pasti tahu kalau terigu dengan kualitas baik tentunya akan menghasilkan kue dan sejenis makanan lainnya dengan rasa yang lezat.

Kualitas terigu yang baik bukan hanya berasal dari merk saja lho Ma. Akan tetapi bisa kita dapatkan dengan tetap menjaga kesegaran terigu agar tak bau tengik dan tak berkutu.

Lantas bagaimana si menjaga kualitas terigu agar tetap bagus digunakan?

Nah, berikut ini disajikan oleh Popmama.com bagaimana cara simpan tepung yang benar agar tak kutuan dan bau tengik. Simak yuk, Ma!

1. Simpan tepung di tempat sejuk dan dingin seperti kulkas atau freezer

Pexels/Meruyert Gonullu

Freezer menjadi pilihan terbaik untuk tempat penyimpanan tepung terigu Mama. Dengan menyimpannya di freezer akan memperpanjang umur simpannya, bahkan hingga 1 tahun.

"Produk biji-bijian utuh, dari biji-bijian hingga tepung, bekerja lebih baik dalam wadah kedap udara di lemari es atau freezer," ungkap Sarah, Chef Bob's Red Mill, mengutip dari Epicurious.com.

Mengutip dari pantrymama.com, manfaat membekukan tepung di antaranya:

Membunuh semua telur serangga yang ada saat tepung dibeli
Menjaga tepung tetap segar
Melindungi tepung dari sinar UV
Menghentikan tepung menyerap bau dapur

2. Jangan biarkan tepung terkontaminasi udara

Pexels/Kaboompics .com

Untuk Mama ketahui, udara menjadi salah satu penyebab mengapa terigu yang Mama punya membusuk.

Untuk itu, disarankan agar Mama menyimpan tepung di dalam wadah rapat kedap udara.

Selain itu, apabila Mama tetap menggunakan kantong kertas tempat tepung semula, disarankan untuk memasukkan kantong beserta terigunya, ke dalam kantong plastik zip lock.

Jangan lupa juga untuk mengeluarkan udara dari dalam, sebelum menyegelnya.

3. Jauhkan tepung dari sinar matahari

Pixabay/Pexels

Sinar matahari merupakan musuh alami tepung karena dapat mendorong terjadinya oksidasi. Maka dari itu, akan lebih baik jika Mama menyimpan terigu di dalam wadah buram atau gelap.

4. Beli tepung terigu sesuai kebutuhan

Freepik/pch.vector

Penting untuk Mama ketahui, tepung memiliki sifat menarik kelembapan yang membuat tepung menjadi cepat tengik.

Selain cara-cara yang telah disebutkan sebelumnya, hal yang bisa Mama lakukan adalah dengan membatasi pembelian tepung terigu dengan membeli sesuai kebutuhan saja.

Belilah tepung yang memang akan Mama gunakan selama beberapa hari ke depan.

Selain menjaga agar tepung tetap segar dan tak bau tengik, membatasi jumlah pembelian tepung juga menjadi salah satu bentuk cara agar Mama tak boros dan mubazir.

5. Pilih wadah segel terbaik untuk menyimpan tepung terigu

Pexels/Kate Trifo

Salah satu cara menjaga kualitas tepung terigu agar tetap segar dan tidak bau tengik adalah dengan menaruh terigu di wadah tersegel.

Memanfaatkan wadah penyimpanan makanan bersegel adalah cara terbaik untuk menyimpan makanan agar terhindar dari kuman dan kotoran.

Jangan pindahkan tepung ke wadah yang mudah rusak seperti karton, kertas, dan plastik murah. Tapi pilihlah wadah yang terbuat dari toples kaca, plastik, kantong ziplock, keramik, atau logam.

Nah itulah beberapa cara simpan tepung yang benar agar tak kutuan dan bau tengik yang bisa Mama praktekan di rumah. Semoga bermanfaat ya!