Es Pisang Ijo Berasal dari Mana? Ini Sejarah dan Fakta Menariknya

Bagi Mama yang belum tahu, Es Pisang Ijo adalah kuliner khas yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Konon, hidangan ini sudah ada sejak zaman kerajaan di Makassar dan menjadi sajian istimewa bagi para bangsawan.

Hingga kini, masyarakat setempat tetap melestarikan kuliner ini, bahkan Es Pisang Ijo sudah sangat populer di seluruh pelosok Indonesia. Menariknya, di daerah asalnya, hidangan ini tidak hanya dianggap sebagai pencuci mulut biasa, tapi juga simbol penghormatan saat menyambut tamu.

Kenapa harus warna hijau? Ternyata ada filosofinya lho, Ma! Dalam budaya masyarakat Bugis-Makassar, warna hijau melambangkan kesuburan, keteduhan, dan ketenangan.

Selain itu, warna hijau juga diidentikkan dengan sifat malabiri, yang artinya santun dan anggun. Jadi, selain tampilannya yang cantik dan menggugah selera, ada doa dan harapan baik di balik pemilihan warna kulit pisangnya tersebut.

Untuk membuat Es Pisang Ijo yang otentik dan lezat, pemilihan jenis pisang sangatlah penting. Biasanya, masyarakat Makassar menggunakan Pisang Raja yang sudah benar-benar matang.

Pisang raja dipilih karena teksturnya yang padat dan tidak mudah hancur saat dikukus, serta memberikan rasa manis yang legit. Penggunaan pisang raja ini juga dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan bagi siapa pun yang menikmatinya.

Itulah asal-usul singkat mengenai Es Pisang Ijo. Jadi, makin nggak sabar kan ingin segera menyantap semangkuk Es Pisang Ijo? Jangan lupa nikmati selagi dingin agar rasanya makin mantap!