Minyak makan merah atau yang disebut juga sebagai refined palm oil, adalah minyak yang tidak diperoleh melalui proses penyulingan atau bleaching seperti minyak goreng sawit biasa, sehingga minyak makan merah memiliki warna terang mencolok dan aroma yang kuat
Minyak makan merah dapat digunakan untuk menumis bahan pangan sehari-hari, salad dressing, bahan baku margarine dan shortening, dan masih banyak lainnya.
Kandungan-kandungan yang ada dalam minyak makan merah seperti kandungan senyawa fitonutrien, karoten, tokoferol dan tokotrienol sebagai vitamin E, dan squalene. Menjadikan minyak makan merah, digunakan sebagai pangan fungsional sebagai salah satu bahan pangan yang anti-stunting.
Tak heran jika saat ini minyak makan merah menjadi salah satu jenis minyak yang kian populer berkat manfaat kesehatannya yang beragam.
Berikut Popmama.com, berikan penjelasan lebih lanjut, apa itu minyak makan merah dan manfaat apa saja yang ditawarkannya. Yuk simak ulasan berikut ini.
1. Minyak makan merah sebagai sumber antioksidan
Freepik/jcomp
Minyak makan merah tidak hanya dikenal karena warnanya yang kaya dan rasa yang unik, akan tetapi juga karena sifat kesehatannya yang luar biasa terutama sebagai sumber antioksidan yang kuat untuk perlindungan dan regenerasi sel-sel tubuh.
Kandungan vitamin E yang melimpah termasuk tokotrienol dan tokoferol, adalah dua penunjang utama minyak ini untuk melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan memicu penuaan dini serta berbagai penyakit kronis lainnya.
2. Mendukung kesehatan jantung
Freepik
Kandungan asam lemak tak jenuh termasuk asam oleat, linoleat, dan fitosterol dalam minyak makan merah, berhasil menarik perhatian banyak orang karena mampu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah.
Kadar kolesterol jahat dalam darah jika dibiarkan, akan memicu terjadinya penyumbatan arteri dan meningkatkan risiko terkena penyakit jantung koroner.
Hal ini menjadikan minyak makan merah bukan hanya digunakan sebagai bahan masak yang menambah kekayaan rasa pada makanan.
Namun juga sekutu berharga dalam menjaga jantung tetap sehat dengan cara yang alami dan efektif.
Editors' Pick
3. Meningkatkan kesehatan kulit
Freepik/jcomp
Dalam dunia perawatan kulit, minyak makan merah berperan sebagai pahlawan yang tidak disangka-sangka untuk memberikan perlindungan dan penyembuhan bagi kulit yang letih akibat terpapar sinar matahari dan polusi.
Dengan kekuatan kandungan Vitamin E di dalamnya, minyak makan merah memiliki peranan penting sebagai perisai yang tak terlihat dan berperan sebagai penyembuh yang tak kenal lelah.
Dari merangsang produksi kolagen dalam menjaga elastis kulit, untuk tetap terlihat cerah, segar, lembap, hingga meredakan peradangan yang menyebabkan jerawat dan eksim.
Manfaat minyak makan merah lainnya bagi kulit, yaitu dapat memperlambat tanda-tanda penuaan dini.
4. Membantu dalam penyerapan nutrisi
Freepik/jcomp
Tidak hanya sebagai bumbu dapur biasa, minyak makan merah juga menyimpan rahasia besar dibaliknya yang membantu tubuh dalam menyerap nutrisi dengan lebih baik.
Penyerapan nutrisi larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K pada minyak makan merah. Diproses dengan lebih efisien, sehingga tubuh kita dapat merasakan manfaatnya secara penuh dan optimal.
Selain itu penggunaan minyak ini juga sangat cocok digunakan ketika sedang diet, karena tubuh tetap menerima manfaat maksimal dari nutrisi yang dikonsumsi.
5. Meningkatkan kesehatan mata
Freepik
Kaya akan asam lemak omega-3 membuktikan bahwa minyak makan merah berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan mengurangi risiko terkena sindrom mata kering.
Selain itu, minyak makan merah juga memiliki kandungan vitamin E, antioksidan yang kuat, serta vitamin A yang tidak kalah penting untuk melindungi mata dari kerusakan radikal bebas dan menjaga jaringan mata tetap sehat.
Terlebih dalam mencegah penyakit mata serius seperti rabun malam.
Minyak makan merah juga dapat membantu dalam penyerapan nutrisi penting lainnya yang diperlukan untuk kesehatan mata, seperti lutein dan zeaksantin.
6. Membantu meredakan peradangan
Freepik/8photo
Minyak makan merah telah terbukti menjadi senjata ampuh dalam mengurangi peradangan kronis dan mengurangi risiko terkena penyakit radang seperti arthritis.
Kandungan antioksidan dalam minyak makan merah ini yang berperan penting dalam meredakan peradangan.
Antioksidan seperti vitamin E dan polifenol membantu melawan stres oksidatif dalam tubuh, yang jika tidak diatasi dapat menyebabkan peradangan.
Dengan mengkonsumsi minyak makan merah yang kaya akan antioksidan, maka sel-sel tubuh kita akan tetap terjaga dari kerusakan akibat radikal bebas dan menurunkan risiko peradangan.
7. Menyokong produksi energi
Freepik/stockking
Minyak makan merah tidak hanya memiliki manfaat untuk kesehatan jantung dan otak, tetapi juga penyokong yang kuat bagi produksi energi dalam tubuh.
Dibalik kegunaannya yang serbaguna ini, minyak makan merah mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang penting untuk proses metabolik.
Sehingga baik untuk tubuh, jika dikonsumsi secara teratur dalam menghasilkan energi yang lebih efisien.
Kandungan vitamin B kompleks pada minyak makan merah juga memiliki peranan penting untuk metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein tubuh.
Setelah mengetahui apa itu minyak makan merah serta manfaat baik yang ditawarkan, Mama dijamin tidak akan ragu lagi nih untuk menggunakannya.
