Lebaran selalu membekas di hati karena momen yang terlewati dan juga kuliner yang singgah di lidah. Inilah makanan khas daerah yang senantiasa hadir saat Lebaran.
Meski beberapa menu bisa dibeli atau dibuat diluar bulan Ramadan, namun menu-menu khas Lebaran selalu menarik untuk dicoba apalagi saat Hari Raya. Selain rasanya, momen yang tercipta juga membuat menu ini terasa berbeda.
Dirangkum Popmama.com, inilah beberapa menu khas daerah yang keluar saat Lebaran tiba.
Menjadi campuran wajib di menu ketupat, rendang jadi menu yang tak boleh ketinggalan saat Lebaran. Di Sumatera Barat, rendang jadi makanan wajib saat Idulfitri dan acara penting lainnya.
Karena ternyata, rendang merupakan simbol musyawarah dan mufakat di Sumatera Barat. Selain itu, daging dengan rempah yang kaya ini juga diibaratkan sebagai simbol persatuan dan keutuhan. Pas banget sama momen Lebaran, saatnya berkumpul bersama keluarga.
Siapa yang tidak kangen dengan legit manisnya lempok durian dari Palembang. Camilan manis yang satu ini memang sudah turun-temurun menjadi menu khas saat hari besar, termasuk Lebaran.
Setiap jelang Lebaran, penjualan lempok durian bisa naik hingga 100%, lho. Biasanya, lempok akan menjadi sajian para tamu, terutama tamu kecil.
Satu lagi makanan khas dari Palembang yang jadi hidangan wajib saat Lebaran yaitu kue maksuba. Sering jadi hantaran, kue ini memang selalu ada di momen-momen spesial.
Kue berlapis yang kenyal dan manis lezat ini dikenal sebagai kue bangsawan karena dahulu hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan dan orang yang mampu saja. Tak heran, karena kue ini harganya memang fantastis.
Bagi masyarakat Palembang, kue ini menjadi bentuk penghormatan kepada tamu yang datang ke rumahnya. Jadi kalau disajikan kue ini, wah boleh merasa tersanjung, deh!
Sekilas, menu berbahan dasar ayam ini tampak seperti opor. Jika dicicip, rasanya memang mirip opor, hanya saja dengan rempah yang lebih kuat.
Menu ayam gagape ini memang selalu menjadi menu wajib saat Lebaran. Ayam ini biasa disajikan dengan ketupat. Bagi masyarakat Makassar, ayam ini dinikmati bersama dengan umbi-umbian seperti ubi dan singkong rebus.
Mama yang berasal dari Gorontalo pasti kangen mencicip gogoso. Makanan yang bisa jadi pesaing ketupat ini terbuat dari tepung beras ketan hitam dan putih dan biji-bijian berwarna cokelat.
Gogoso dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang kemudian dimasak dengan cara dibakar di atas bara api. Hal inilah yang membuat gogoso terasa lebih sedap.
Rasanya legit, manis, gurih, inilah tiliaya, makanan khas Gorontalo yang kerap muncul sepanjang Ramadan. Tak hanya itu, makanan ini juga jadi sajian khas saat Lebaran.
Tiliaya terbuat dari telur, gula aren, santan kelapa, dan berbagai rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh. Rasanya nikmat bikin kangen rumah nenek. Selain dimakan langsung, tiliaya juga bisa dinikmati bersama ketan.
Satu lagi menu ayam yang kerap keluar saat Lebaran adalah ayam bumbu anam. Menu ini berasal dari Palembang dan bentuknya juga terlihat seperti opor ayam.
Bedanya, menu yang satu ini memiliki aroma kencur. Selain itu, kalau opor ayam menggunakan jahe dan serai, nah ayam ini menggunakan empon-empon sebagai bumbu utamanya. Inilah kenapa, bumbunya terlihat berwarna kuning agak kehijauan.
Ayam bumbu anam merupakan menu wajib saat Lebaran dan Iduladha di Palembang. Tertarik mencoba?
Terakhir, ada bebek gulai kurma yang menjadi menu khas Lebaran di Aceh. Menu ini bisa menjadi pengganti opor ayam. Rasanya legit, dengan tekstur empuk dan rasa kuah yang berempah.
Menu ini selalu tersaji saat Lebaran dan sering menjadi menu yang sangat dirindukan bagi mereka yang sudah lama tidak kembali ke kampung halaman.
Meski namanya bebek gulai kurma, tapi tidak ada campuran kurma di dalam resepnya. Menu ini menggunakan banyak rempah seperti kapulaga, cengkeh, pala, dan kayu manis. Rasanya tak terlupakan, deh!
Itu dia beberapa menu khas daerah yang wajib hadir saat Lebaran. Mana yang jadi favorit keluarga Mama?