Masyarakat Melayu memiliki warisan kuliner yang kaya akan cita rasa. Mulai dari hidangan berempah yang gurih dan bikin nagih sampai makanan tradisional bercita rasa manis.
Jika Mama sedang mencari referensi kuliner Nusantara, makanan khas Melayu bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba.
Yuk, simak 6 makanan khas Melayu, dari makanan berempah hingga manis yang Popmama.com rangkum berikut ini.
Asam pedas ikan baung merupakan salah satu hidangan khas Melayu yang banyak dijumpai di Riau.
Sesuai namanya, makan ini menggunakan ikan baung, yakni ikan air tawar yang memiliki daging lembut dan minim duri. Ikan dimasak dalam kuah berbumbu rempah dengan perpaduan rasa asam yang pedas yang khas.
Kuah berempahnya terbuat dari cabai, jahe, kunyit, serai, dan berbagai rempah lainnya. Rasa asamnya sendiri datang dari asam kandis yang memberikan cita rasa menyegarkan.
Gulai ayam kuning merupakan hidangan yang dikenal dengan kuah santannya yang gurih dan warna kekuningannya.
Warna kuningnya berasal dari kunyit yang dipadukan dengan berbagai rempah, seperti jahe, lengkuas, ketumbar, bawang merah, dan bawang putih.
Potongan ayam dimasak hingga bumbunya meresap sempurna, membuat dagingnya terasa empuk dan kaya rasa.
Mi sagu merupakan makanan khas Melayu yang berasal dari Kepulauan Meranti, Riau. Mi dalam hidangan ini terbuat dari sagu sehingga memiliki tekstur yang lebih kenyal, sedikit transparan, dan berwarna kecokelatan.
Mi sagu dapat diolah menjadi mi sagu goreng yang ditumis dengan berbagai bahan atau diolah menjadi mi sagu kuah gurih.
Gulai ikan patin adalah hidangan khas Melayu Riau yang terbuat dari ikan patin yang dimasak bersama kuah gulai berempah.
Kuah gulainya dibuat dari campuran santan, kunyit, cabai, serai, dan berbagai rempah lainnya. Selain itu, terdapat sentuhan rasa asam dalam kuahnya yang berasal dari asam kandis.
Roti canai merupakan makanan khas Melayu yang memiliki pengaruh dari budaya India. Roti ini memiliki bentuk pipih berlapis dengan bagian luar yang renyah.
Roti canai dapat dinikmati dengan berbagai pelengkap, mulai dari kuah kari, gulai yang kaya rempah, hingga susu kental manis. Makanan ini cocok disantap sebagai menu sarapan maupun camilan.
Bolu kemojo adalah kue tradisional khas Melayu dari Riau yang identik dengan bentuknya yang menyerupai bunga kamboja.
Kue ini dibuat dari campuran tepung, mentega, telur, gula, santan, daun suji, dan daun pandan, sehingga menghasilkan aroma harum serta tekstur yang lembut dan sedikit padat.
Bolu ini sering menjadi oleh-oleh favorit bagi para wisatawan yang berkunjung ke daerah Melayu.
Nah, itulah tadi daftar 6 makanan khas Melayu dari makanan berempah hingga manis. Jadi, adakah kuliner yang paling membuat Mama penasaran untuk mencicipinya?