5 Manfaat Kentang yang Kaya Antioksidan dan Rendah Gula Darah

Bukan hal lumrah lagi bahwa kentang dikenal sebagai makanan bebas gluten. Kentang dapat dijadikan pilihan yang tepat untuk menggantikan nasi sebagai makanan pokok karena kandungan karbohidrat di dalamnya tidak memiliki kadar gluten yang tinggi.

Kentang sangat cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes maupun orang yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

Bagi penderita celiac atau orang yang kesulitan mengolah gluten dapat mengonsumsi kentang sebagai pengganti nasi maupun jagung.
 

Meskipun memiliki kadar kalori yang lebih rendah dibanding nasi, kentang tetap dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Kandungan protein dalam kentang dikenal juga dengan nama potato protein inhibitor 2 (PI2) yang dapat membantu mengurangi nafsu makan berlebih.

Manfaat kentang inilah yang menjadikannya dapat digunakan sebagai makanan diet yang sehat dan mengenyangkan.

Kandungan antioksidan di dalam kentang di antaranya adalah asam fenolik, karotenoid, dan flavonoid. Ketiga senyawa antioksidan tersebut dapat membantu tubuh melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel.

Mengonsumsi kentang secara teratur dapat membantu tubuh mengurangi resiko terkena penyakit kanker.

Seperti yang kita ketahui bahwa kentang memiliki kadar gluten yang lebih kecil dibandingkan nasi. Namun, kentang juga bermanfaat untuk mengurangi kadar gula dalam darah. 

Kevin Halim, Nutrisionis Jovee, menambahkan, "Kentang memiliki indeks glikemik (cepat atau tidaknya gula darah meningkat) yang lebih rendah dari beberapa sumber karbohidrat lainnya, sehingga baik untuk menjaga gula darah anda. Terbelih bagi penderita diabetes." 

Karena manfaat itulah, kentang sangat disarankan untuk dikonsumsi oleh para penderita diabetes.

Kentang mengandung pati resisten. Apakah fungsi pati resisten bagi tubuh?

Pati resisten berfungsi sebagai sumber nutrisi bagi bakteri baik yang terdapat di dalam usus. Pati resisten ini pun membantu kerja insulin dalam memecah gluten di dalam darah. Sehingga, kadar gula darah menjadi lebih stabil.

Kamu dapat memulai hidup sehat mulai dari sekarang dengan mengganti nasi menjadi kentang sebagai makanan pokok. Manfaat kentang dapat kamu rasakan bila makanan ini dikonsumsi rutin serta diimbangi dengan pola hidup sehat.

Jika Mama mengalami diabetes atau kadar gula dalam darah tinggi, maka segera konsultasi ke ahli gizi apa makanan yang sebaiknya jadi menu harian bagi Mama. Namun bisa juga mengonsumsi suplemen, jangan lupa untuk konsultasi terlebih dulu ya, Ma.