8 Minuman Soda Lokal Indonesia yang Legendaris, Ada yang 100 Tahun!

Siapa yang tidak kenal Soda Badak? Minuman bersoda asal Pematangsiantar, Sumatera Utara, ini menjadi salah satu soda lokal legendaris dengan sejarah panjang di Indonesia.

Soda Badak diproduksi oleh PT Pabrik Es Siantar, perusahaan yang berdiri pada 1916 dan didirikan oleh pengusaha asal Swiss bernama Heinrich Surbeck. Awalnya, perusahaan tersebut memproduksi es batangan sebelum mengembangkan berbagai minuman bersoda pada dekade 1920-an.

Salah satu produk yang paling dikenal adalah Sarsaparilla Cap Badak. Minuman berwarna cokelat kehitaman ini menawarkan cita rasa manis dengan aroma khas sarsaparilla dan sensasi soda yang menyegarkan.

Menariknya, perusahaan tersebut dahulu memproduksi berbagai varian minuman, mulai dari rasa buah hingga soda krim. Pihak pabrik menyebut dua produk minuman utamanya adalah Sarsaparilla Cap Badak dan Soda Water Cap Badak.

Hingga kini, Soda Badak masih menjadi bagian dari nostalgia kuliner Sumatera Utara yang menarik untuk dicoba.

Bergeser ke Pekalongan, Jawa Tengah, ada Limun Oriental Cap Nyonya Silhuet yang sudah memiliki sejarah lebih dari satu abad. Usaha minuman ini pertama kali dirintis pada 1920 di Kedungwuni, Kabupaten Pekalongan.

Pada 1923, usaha keluarga tersebut berpindah ke Kota Pekalongan dan berkembang menjadi produsen minuman limun yang dikenal masyarakat.

Menariknya, Limun Oriental masih dikelola secara turun-temurun. Bernardi Sanyoto, penerus generasi kelima, turut berperan dalam memperkenalkan kembali minuman jadul tersebut kepada konsumen muda.

Limun Oriental menawarkan beragam varian rasa, seperti kopi moka, nanas, sirsak, jeruk, hingga framboze. Minuman ini dikenal dengan cita rasa manis dan sensasi soda yang menyegarkan.

Tak hanya menjual minuman, keluarga pengelolanya juga mengembangkan kedai bernuansa vintage di lokasi produksi. Pengunjung dapat menikmati limun sambil melihat suasana bangunan lama yang menjadi bagian dari sejarah usaha keluarga tersebut.

Jawa Timur juga memiliki minuman soda lokal legendaris bernama Limun Linggardjati atau Linggar Djati. Minuman khas Pasuruan ini telah dirintis sejak 1948 dan dikelola secara turun-temurun oleh keluarga pendirinya.

Linggardjati disebut didirikan oleh Kweeik Tjing sebelum pengelolaannya diteruskan oleh generasi keluarga berikutnya. Pada masa kejayaannya, Limun Linggardjati tidak hanya dikenal di Pasuruan, tetapi juga pernah menjangkau pasar Jakarta.

Minuman ini memiliki berbagai pilihan rasa klasik, seperti sarsaparilla, kopi, jeruk, arbei, dan anggur. Kemasannya berupa botol kaca dengan label warna-warni yang memberikan kesan nostalgia.

Meski harus menghadapi persaingan dari minuman bersoda modern, Limun Linggardjati masih tercatat sebagai salah satu produk khas Pasuruan dalam pemberitaan beberapa tahun terakhir.

Meski namanya mengandung kata beer, Coffee Beer Ngoro ternyata bukan minuman beralkohol, lho! Minuman khas Jombang, Jawa Timur, ini justru menawarkan perpaduan rasa kopi dengan sensasi soda.

Coffee Beer diproduksi oleh Agung Ngoro, produsen limun yang dikenal menggunakan resep sejak 1963.

Minuman ini diracik menggunakan bahan seperti air, gula, karamel, kopi, dan karbonasi. Hasilnya, Coffee Beer menawarkan rasa manis dengan aroma kopi yang khas.

Keunikan lainnya terletak pada kemasan botol kaca berwarna gelap yang sekilas menyerupai botol bir. Tak heran jika sebagian orang mengira produk tersebut mengandung alkohol.

Coffee Beer Ngoro juga pernah kembali menarik perhatian konsumen muda seiring munculnya berbagai kafe yang menawarkan minuman tradisional dengan penyajian lebih modern.

Selain Coffee Beer, Agung Ngoro juga dikenal memproduksi Limun Sari Temulawak. Sesuai namanya, minuman ini menawarkan cita rasa khas temulawak dalam bentuk minuman bersoda.

Berbeda dari jamu temulawak tradisional yang umumnya disajikan tanpa karbonasi, Limun Sari Temulawak menghadirkan rasa rempah dengan tambahan sensasi soda.

Minuman tersebut diproduksi oleh perusahaan asal Ngoro, Jombang, yang memiliki sejarah resep sejak 1963. Produk temulawak bahkan menjadi salah satu minuman unggulan yang diperkenalkan melalui situs resmi Agung Ngoro.

Limun Sari Temulawak juga mempertahankan kemasan botol kaca dengan label bernuansa klasik. Perpaduan rasa rempah dan soda menjadi daya tarik tersendiri bagi pencinta minuman tradisional yang ingin mencoba sensasi berbeda.

Yogyakarta juga memiliki sejarah panjang dalam produksi minuman bersoda, terutama varian sarsaparilla. Salah satu merek yang pernah dikenal luas adalah Limun Ay Hwa.

Minuman ini memiliki warna cokelat keunguan dengan rasa khas sarsaparilla. Pada masa lalu, minuman sejenisnya bahkan dikenal sebagai salah satu sajian yang digemari kalangan bangsawan Yogyakarta.

Dikutip dari berbagai sumber di internet, Ay Hwa diproduksi di Jalan Pandega Marta, Yogyakarta. Saat itu, produksinya dilakukan dalam jumlah terbatas dan menyesuaikan permintaan pelanggan.

Menariknya, Ay Hwa menjadi salah satu produsen limun tradisional yang bertahan ketika beberapa pabrik sarsaparilla lainnya telah berhenti beroperasi.

Meski keberadaan Limun Ay Hwa masih diberitakan pada 2022, informasi mengenai status produksi terbarunya belum dapat dipastikan. Namun, merek ini tetap menjadi bagian menarik dari sejarah minuman soda lokal di Yogyakarta.

Tak hanya di Pulau Jawa dan Sumatera Utara, Aceh juga memiliki kisah minuman soda lokal yang pernah populer di masyarakat. Salah satunya adalah Limun 66 asal Bireuen.

Limun 66 dikenang sebagai minuman berkarbonasi yang mudah ditemukan di warung kopi dan toko kelontong sekitar era 1990-an.

Minuman ini dikenal memiliki dua pilihan rasa, yakni Dardanila dan sarsaparilla. Menariknya, Limun 66 bukan sekadar pelepas dahaga.

Pada masa itu, limun juga menjadi bagian dari kebiasaan masyarakat ketika berkumpul, bersantai, hingga menghadiri acara tertentu. Dalam catatan tersebut, limun bahkan disebut memiliki tempat tersendiri dalam tradisi sosial masyarakat setempat.

Sayangnya, informasi mengenai produsen dan keberlanjutan produksi Limun 66 saat ini masih terbatas. Meski demikian, keberadaannya menunjukkan bahwa industri soda lokal pernah berkembang hingga ke Aceh.

Terakhir, ada Indo Saparella, minuman bersoda khas Yogyakarta yang hadir untuk menghidupkan kembali nostalgia limun sarsaparilla.

Berbeda dari beberapa merek sebelumnya yang memiliki sejarah usaha sejak puluhan tahun lalu, Indo Saparella mulai dikembangkan pada 2009 oleh Alfonsus Hendrawan Judianto bersama Jessy Budi Harsono.

Ide pengembangan minuman ini berawal dari kegelisahan karena semakin sulitnya menemukan limun sarsaparilla tradisional di pasaran. Padahal, minuman tersebut pernah menjadi bagian dari budaya kuliner Yogyakarta, khususnya pada era 1980-an.

Indo Saparella hadir dengan cita rasa sarsaparilla yang khas, berwarna gelap, dan memiliki sensasi soda. Kemasannya berupa botol kaca dengan bentuk unik yang memberikan nuansa klasik.

Pada awalnya, minuman ini dipasarkan melalui rumah makan tradisional dan tempat kuliner bernuansa jadul. Seiring meningkatnya minat masyarakat, Indo Saparella kemudian mulai memasuki toko modern dan pasar di sejumlah kota.

Itulah deretan minuman soda lokal legendaris di Indonesia yang memiliki cerita unik di baliknya. Mulai dari Soda Badak yang diproduksi perusahaan berusia lebih dari satu abad hingga Indo Saparella yang berusaha menghidupkan kembali minuman tradisional, semuanya menjadi bagian dari kekayaan sejarah kuliner Indonesia.