Resep Es Laksamana Mengamuk, Minuman Khas Riau yang Disuguhkan Jokowi
Kudapan manis dan segar, patut dicoba!
31 Oktober 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Belum lama ini Presiden Joko Widodo makan siang bersama dengan tiga bakal calon presiden (Bacapres) Pemilu 2024. Salah satu yang menarik perhatian dari gelaran makan siang tersebut yaitu penyajian Es Laksamana Mengamuk.
Minuman yang memiliki nama unik ini rupanya berasal dari Riau. Dibuat dari buah mangga kueni, santan, selasih, gula putih, daun pandan, serta es batu.
Kamu bisa juga lho, membuat minuman yang satu ini di rumah. Rasanya yang manis dan segar, bisa untuk melepas dahaga di siang hari.
Berikut Popmama.com berikan resep Es Laksamana Mengamuk, minuman khas Riau yang disuguhkan Jokowi.
1. Bahan-bahan Es Laksamana Mengamuk
Bahan utama:
- 500 gram mangga kueni yang sudah matang, potong kecil-kecil
- 200 gram daging kelapa muda, potong kecil-kecil
- Biji selasih secukupnya, rendam dengan air hingga mengembang
- Es batu
Bahan kuah santan:
- 600 ml santan
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Bahan sirup gula:
- 250 ml air
- 250 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
2. Cara membuat
- Membuat kuah santan. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, angkat dan dinginkan.
- Membuat sirop gula: Rebus air, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih. Pastikan gula larut dengan sempurna. Jika sudah mendidih, angkat dan dinginkan.
- Tata buah mangga kueni, kelapa muda, dan selasih ke dalam gelas. Kemudian tuangkan sirop gula dan es batu secukupnya. Terakhir, masukkan kuah santan secukupnya.
- Es Laksamanan Mengamuk siap disajikan.
Itulah resep Es Laksamana Mengamuk yang disuguhkan Jokowi dalam acara makan siang bersama Bacapres. Tertarik untuk membuatnya di rumah, Ma?
Baca juga:
