Ramah Lingkungan, Coffee Shop Lokal Ini Hadirkan Green Concept

Sejak berdiri pada tahun 2017, Kopi Kenangan konsisten memperkuat komitmennya untuk menjalankan bisnis yang berorientasi pada keberlanjutan. Pada tahun 2025, langkah tersebut diwujudkan melalui pembukaan gerai pertama dengan konsep hijau di Alam Sutera.

Kehadiran gerai ini menjadi bagian dari strategi perusahaan untuk berkontribusi terhadap pelestarian lingkungan serta mencapai visi menjadi perusahaan yang sustainable dan profitable pada tahun 2030. 

Setelah meluncurkan program Kenangan Sustainability Journey dua tahun lalu, pembukaan gerai ini merupakan bagian dari pilar keberlanjutan bertajuk Protect Our Planet yang menjadi bagian dari komitmen jangka panjang Kopi Kenangan.

Pembangunan gerai berkonsep ramah lingkungan menjadi salah satu bentuk kontribusi Kopi Kenangan dalam mengurangi dampak negatif industri makanan dan minuman terhadap kondisi lingkungan.

Berdasarkan data dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan, sektor F&B menyumbang sekitar 26% dari total emisi gas rumah kaca (GRK) secara global pada tahun 2023. Sementara itu, di Indonesia, limbah dari kemasan kopi sekali pakai mencapai sekitar 1,2 juta ton setiap tahunnya. 

Data tersebut menjadi pengingat penting bahwa transformasi menuju keberlanjutan harus dimulai dari para pelaku industri dan juga konsumennya.

• Pengurangan dan pengolahan sampah

Di gerai Alam Sutera, Kopi Kenangan menerapkan sistem pemilahan antara sampah organik seperti ampas kopi dan sampah anorganik seperti kemasan plastik serta tas spunbond. 

Kedua jenis limbah ini tidak langsung dibuang, melainkan dikumpulkan untuk melalui proses daur ulang. Ampas kopi dimanfaatkan kembali sebagai kompos dan pakan ternak, sementara limbah plastik dan spunbond dikumpulkan di wadah khusus untuk didaur ulang.

• Penghematan energi dan pengurangan jejak karbon

Gerai Kopi Kenangan di Alam Sutera dirancang agar 70% kebutuhan pencahayaan mengandalkan cahaya alami. Untuk menunjang penghematan energi, gerai ini juga dilengkapi peralatan hemat daya, lampu LED, sensor gerak, serta pengaturan suhu pendingin ruangan yang lebih efisien. 

Guna mengurangi konsumsi listrik, mesin kopi yang biasanya menggunakan banyak energi akan dimatikan ketika toko sedang tidak ramai pengunjung.

• Penggunaan bahan baku berkelanjutan dan kemasan ramah lingkungan

Dalam mendukung praktik ramah lingkungan, gerai ini menggunakan kemasan yang telah tersertifikasi daur ulang dan memprioritaskan bahan baku lokal guna menekan emisi dari proses distribusi. Semua bahan dan perlengkapan yang digunakan pun dipastikan aman, bebas dari kandungan kimia berbahaya. 

Tak hanya itu, beberapa furnitur seperti kursi, meja, dan lampu di gerai ini dibuat dari 546 kilogram limbah plastik daur ulang atau setara dengan 45.500 gelas plastik Kopi Kenangan Mantan.

Tak hanya fokus pada aspek operasional, Kopi Kenangan juga mendorong partisipasi pelanggan dalam mendukung gaya hidup ramah lingkungan. Di gerai Alam Sutera, para barista aktif mengajak pelanggan untuk berkontribusi, misalnya dengan menggunakan tumbler Kopi Kenangan saat membeli minuman akan mendapatkan potongan harga 20%.

Bagi pelanggan yang gemar berkebun, tersedia kompos gratis hasil olahan ampas kopi yang bisa diambil langsung di gerai. Selain itu, Kopi Kenangan juga menghadirkan berbagai merchandise seperti gantungan kunci, coaster, dan tempat tisu yang terbuat dari bahan plastik daur ulang. 

Produk-produk ramah lingkungan ini sudah tersedia di gerai Alam Sutera, dan rencananya akan diperluas ke gerai Kopi Kenangan lainnya di masa mendatang.

“Kami percaya bahwa keberlanjutan bukan hanya tren, tetapi sebuah keharusan terutama bagi para pelaku di industri F&B. Gerai ramah lingkungan ini adalah langkah awal kami dalam mengurangi jejak lingkungan, serta menjawab harapan konsumen kami yang mayoritas adalah generasi muda, terhadap kepedulian isu lingkungan,” ujar Edward Tirtanata, selaku Co-Founder dan Group CEO Kenangan Brands.

Nah, itu dia informasi mengenai coffee shop lokal ini hadirkan green concept ramah lingkungan. Lewat gerai berkonsep hijau ini, Kopi Kenangan memperkuat posisinya sebagai pelaku bisnis yang mengedepankan keberlanjutan.