Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popmama lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Bakso Sapi Kenyal ala Rumahan, Enak dan Dijamin Sehat

Nur Apriani
Freepik/jcomp
Freepik/jcomp

Hidangan Hari Raya, baik itu Idul Fitri atau Iduladha identik dengan masakan berkuah, santan, dan daging ya, Ma.

Adapun menu yang nampaknya tak pernah absen disetiap momen spesial tersebut- khususnya Iduladha adalah masakan dari olahan daging, baik itu daging sapi maupun kambing atau domba. 

Nah ngomongin soal masakan olahan daging, bakso sapi kenyal nampaknya wajib banget untuk Mama coba hidangkan di rumah nih. Selain enak, mengenyangkan, dan ngga bikin bosan, makanan ini juga mudah dibuat di rumah lho.

Jadi dari pada Mama dan keluarga beli bakso sapi di luar, yuk langsung saja coba resep dari Popmama.com untuk membuat baso ala rumahan. Simak yuk!

1. Bahan-bahan

Pexels/Angele J

Bahan adonan bakso:

  1. 500 gram daging sapi
  2. 100 gram lemak sapi atau tetelan
  3. 2 sendok makan bawang merah goreng
  4. 1/2 sendok makan bawang putih goreng
  5. 80 gram tepung sagu
  6. 1,5 sendok teh garam
  7. 2 sendok teh gula pasir
  8. 1/2 sendok teh merica
  9. 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
  10. 130 gram es batu
  11. 1 butir putih telur
  12. 2 sendok teh baking powder

Bahan kuah bakso:

  1. 1 buah dengkul sapi
  2. 100 gram tetelan sapi
  3. 150 gram bawang putih
  4. 1 sendok makan merica butiran
  5. 1/2 sendok makan gula pasir
  6. 3 butir kemiri
  7. 1/2 biji pala
  8. 5 liter air untuk rebusan kedua
  9. Air secukupnya untuk rebusan pertama
  10. Garam secukupnya
  11. Kaldu bubuk secukupnya
  12. Minya goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

  1. Sawi hijau secukupnya, potong dan rebus
  2. Daun bawang secukupnya, iris tipis
  3. Seledri secukupnya
  4. Bawang goreng secukupnya

2. Cara membuat bakso

aromasian.com

  1. Potong daging sapi, lalu blender sampai setengha halus
  2. Jika sudah setengah halus, tambahkan dengan es batu, putih telur kemudian blender lagi sampai halus. 
  3. Masukkan tepung tapioka, baking powder, garam, lada, dan bawang putih goreng. Blender kembali sampai adonan dan bumbu tercampur rata
  4. Setelah semua tercampur rata, pindahkan adonan ke dalam baskom dan uleni sampai 5 menit
  5. Siapkan air yang sudah dipanaskan, kecilkan api, lalu adonan baso dibentuk menjadi bulatan baso. Bisa menggunakan tangan atau alat apapun sesuka Mama
  6. Lakukan langkah ke-5 secara terus menerus hingga adonan habis, dan tunggu baso masak sampai mengapung
  7. Jika langkah ke-6 sudah selesai, pindahkan baso-baso tersebut ke dalam air es batu
  8. Tiriskan dan baso siap disajikan. 

3. Cara membuat kuah bakso

Bacaterus.net

  1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu goreng bawang putih dan kemiri yang telah dikupas sampai kecokelatan. Angkat lalu tiriskan
  2. Blender bawang putih, kemiri, merica, garam, gula, dan pala
  3. Rebus dengkul sapi sampai mendidih. Jika sudah, buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru. 
  4. Rebus kembali dengkul serta tetelan, tunggu sampai mendidih
  5. Tambahkan bumbu bakso dan aduk sampai rata
  6. Icip rasa kuah bakso dan matikan kompor jika kuah sudah sesuai selera
  7. Kuah bakso siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya

Nah itu dia resep bakso sapi kenyal ala rumahan yang bisa Mama coba hidangkan untuk disantap bareng keluarga. Dicoba ya!

Topics
Kumpulan Resep Popmama

Editorial Team

EditorDenisa Permataningtias

Tonton lebih seru di