Kalau Mama lagi bingung mau bikin camilan enak di rumah, batagor ayam bisa jadi pilihan yang nggak pernah salah. Teksturnya kenyal, rasanya gurih, dan cocok disantap kapan saja, apalagi saat kumpul bareng keluarga.
Menariknya, resep batagor ayam ini dibuat dengan cara yang simpel dan anti gagal, jadi Mama nggak perlu khawatir hasilnya bantat atau kurang pas.
Nah, Popmama.com akan membagikan resep batagor ayam kenyal anti gagal, gurihnya bikin nagih ala akun TikTok @hi_armaida. Yuk simak resepnya di bawah ini.
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Alat dan bahan yang digunakan
- Blender / chopper
- Mangkuk besar
- Sendok / spatula
- Pisau & talenan
- Wajan
- Kompor
- Saringan / tirisan minyak
- 250 gram daging ayam fillet (haluskan)
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdt gula
- 100 ml air es
- Tahu putih secukupnya (belah jadi 2, kosongkan sedikit bagian tengahnya)
- Kulit pangsit secukupnya
Cara membuat batagor ayam
| 1. Buat adonan | Campur ayam halus, bawang putih, telur, garam, merica, gula, daun bawang dan kaldu bubuk. Aduk rata. |
| 2. Tambahkan tepung dan air | Masukkan tepung tapioka dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan kalis dan agak lengket. |
| 3. Isi tahu dan pangsit | Isi tahu dengan adonan ayam dan Ambil kulit pangsit, beri adonan di tengah lalu lipat sesuai selera |
| 4. Penggorengan | Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan. |
| 5. Penyajian | Sajikan batagor selagi hangat. Bisa langsung dinikmati atau ditambahkan kecap manis, sambal, dan perasan jeruk limau sesuai selera. |
Itulah resep batagor ayam kenyal anti gagal, gurihnya bikin nagih. Membuat batagor ayam sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu sudah bisa menyajikan camilan gurih yang kenyal dan disukai banyak orang.
Agar hasilnya maksimal, pastikan menggunakan air es supaya tekstur tetap lembut dan tidak keras. Selain itu, goreng dengan api sedang agar matang merata hingga ke dalam tanpa gosong di luar.
Jika ingin hasil lebih padat dan cocok untuk jualan, kamu juga bisa mengukus batagor terlebih dahulu sebelum digoreng. Cara ini membuat teksturnya lebih stabil dan tahan lama.
Yuk, coba resep ini di rumah dan kreasikan sesuai selera. Siapa tahu, dari dapur kecilmu bisa jadi peluang usaha yang menjanjikan!