Resep Bubur Hong Kong, Gurih dan Hangat di Setiap Suapannya

1. 1,5 kg ayam kampung
2. 2 liter air
3. 250 gram beras
4. 4 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 1 cm jahe, cincang halus
7. 3 sdm kecap asin
8. 1 sdt minyak wijen
9. 1 sdm minyak goreng
10. Garam secukupnya
11. Lada secukupnya
12. Gula secukupnya

1. Cuci ayam sampai bersih, dan sisihkan.
2. Pada panci, tuangkan minyak dan tumis bawang putih serta jahe yang sudah dicincang halus.
3. Letakkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan tambahkan air hingga ayam terendam.
4. Masak ayam hingga air mendidih. Jika sudah mendidih, kurangi suhu dengan api kecil.
5. Biarkan ayam mendidih selama satu jam di atas kompor kurang lebih satu jam, dan aduk sesekali.
6. Angkat buih yang muncul di atas kuah kaldu.
7. Setelah satu jam, angkat ayam dan saringlah kuah kaldu. 
8. Diamkan kaldu selama sekitar 10 menit. Kemudian tuangkan lagi ke dalam panci lain dan buang sisa endapannya. 

1. Cucilah beras dengan menggunakan air bersih sebanyak 2-3 kali.
2. Lalu rendam beras selama 1-3 jam. 
3. Kemudian rebus kembali kaldu ayam hingga mendidih. Tambahkan beras yang sudah direndam. Aduk terus agar beras tidak menempel pada panci.
4. Biarkan mendidih selama 10 menit.
5. Setelah itu, turunkan suhu dengan api kecil.
6. Selanjutnya, biarkan bubur mendidih kurang lebih selama satu sampai dua jam. Aduk sesekali.
7. Tambahkan gula, garam, dan lada secukupnya. 
8. Matikan api, bubur siap disajikan.

1. Siapkan wadah atau mangkok, dan ambil bubur Hong Kong secukupnya.
2. Tambahkan potongan ayam, kacang, daun bawang iris, dan bawang goreng.
3. Tambahkan satu sendok teh minyak wijen dan kecap asin.
4. Bubur Hong Kong siap dinikmati!

Proses masak bubur Hong Kong ini biasanya memakan waktu kurang lebih dua sampai dengan 3 jam. Tapi hasilnya bikin ketagihan, Ma! Semoga resep ini bisa jadi favorit Mama dan keluarga tersayang. Selamat mencoba Ma!