Resep Bubur Suro, Menu Wajib di Bulan Muharram!

Bahan bubur:

1. 350 gr beras, cuci bersih
2. 2000 ml santan encer
3. 500 ml santan kental
4. 2 batang serai, memarkan
5. 6 lembar daun salam
6. 2 sdt garam ataau secukupnya

Bahan kuah:

1. 2 paha ayam filet, potong kotak kecil
2. 4 sdt garam
3. 2 lembar daun salam
4. 1500 ml santan
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 2 batang serai, memarkan
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 4 sdt gula pasir
10. 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 6 butir kemiri, sangrai
2. 1/2 sdt jinten
3. 10 siung bawang merah
4. 2 cm kunyit, bakar
5. 1 sdt ketumbar, sangrai
6. 3 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

1. Perkedel kentang
2. Bawang goreng
3. Kacang kedelai goreng
4. Tahu goreng
5. Kerupuk bawang

1. Masukkan bahan bumbu halus, seperti kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan jinten ke dalam blender. Kemudian, haluskan dan sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan wajah di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, masukkan daging ayam dan aduk rata. Masak hingga berubah warna sampai matang.
4. Setelah itu, tuangkan santan, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Masuk ke dalam proses bubur, rebus beras dengan santan encer hingga teksturnya menjadi lembut.
6. Setelah teksturnya sudah pas, kecilkan api dan masukkan daun salam, garam, santal kental, dan serai. Aduk dan masak sampai menjadi bubur.
7. Bubur suro siap disajikan. Tambahkan bubur yang sudah jadi dengan kuah dan bahan pelengkap di atasnya.

Tepat pada esok hari Rabu (19/7/23), menjadi perayaan Hari Muharram. Jadi, resep bubur suro ini bisa kamu jadikan sebagai hidangan yang wajib ada di rumah, lho. Mudah dan praktis, jadi jangan lupa mencoba, ya!