Kaki naga sering kali menjadi pilihan Mama sebagai camilan atau menu makan keluarga yang praktis. Lezatnya perpaduan daging ayam dan udang, serta bentuknya yang unik juga dapat menjadi rekomendasi tepat untuk meningkatkan nafsu makan anak.
Menu ini memang mudah ditemukan di toko persediaan makanan, namun ternyata Mama juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.
Berikut Popmama.com bagikan resep kaki naga yang bisa Mama coba. Yuk, simak resepnya berikut ini.
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 40 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Bahan-bahan untuk membuat kaki naga
- 250 gram daging ayam, haluskan
- 100 gram udang, kupas kulitnya, haluskan
- 2 butir telur ayam, kocok 1 butir
- 3 siung bawang putih. haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya
- Stik es krim atau tusuk sate secukupnya
Cara membuat kaki naga
| Campurkan adonan utama | Siapkan wadah besar, lalu masukkan daging ayam dan udang yang telah dihaluskan. Tambahkan bawang putih, merica, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging. |
| Tambahkan tepung dan telur | Masukkan telur ayam ke dalam adonan daging, disusul dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk |
| Bentuk adonan menjadi kaki naga | Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi lonjong atau bulat sesuai selera. Tusukkan stik es krim atau tusuk sate ke salah satu ujung adonan tersebut hingga menyerupai paha ayam. |
| Kukus kaki naga yang telah dibentuk | Siapkan pengukus yang sudah dipanaskan. Tata kaki naga di dalam kukusan dan masak selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga agak dingin. |
| Baluri kaki naga dengan bahan pelapis | Ambil kaki naga yang sudah dikukus, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata. |
| Goreng kaki naga sampai matang | Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng kaki naga dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. |
| Sajikan | Angkat dan tiriskan. Kaki naga siap disajikan selagi hangat bersama saus sambal atau mayones. |
Nah, itu dia resep kaki naga yang bisa Mama pratikkan langsung di rumah. Camilan sehat dan praktis ini dijamin membuat keluarga ketagihan. Jangan lupa dicoba ya, Ma!