7 Resep Khas Imlek yang Praktis, Pembawa Rezeki dan Hoki

Resep khas Imlek ini lebih umum dikenal sebagai lumpia atau dumpling. Lumpia ini tak jauh beda dengan lumpia biasa. Perbedaannya terletak pada isi lumpia.

Bahan-bahan:

1. kulit pangsit
2. 100 gram udang cincang
3. 100 gram daging ayam cincang
4. Wortel diiris halus
5. Buncis diiris halus
6. 1 batang daun bawang diiris halus
7. 1 butir kuning telur ayam
8. 1 siung bawang putih parut
9. ½ sendok teh minyak wijen
10. ½ sendok teh merica bubuk
11. 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur bahan isian dan bumbui.
2. Ambil kulit pangsit, masukkan satu sendok adonan isian.
3. Lipat seperti membentuk lumpia pada umumnya.
4. Oles wajan tahan panas dengan sedikit minyak dan letakkan pangsit ke dalamnya.
5. Kukus hingga matang, kemudian angkat dan sajikan.

Yu sheng adalah resep khas Imlek yang dipercaya mendatangkan kemakmuran. Berikut cara membuat Yu sheng:

1. Ikan salmon
2. Selada
3. Lobak putih
4. Tomat
5. Wortel
6. Kacang kapri
7. Minyak zaitun
8. Jeruk nipis
9. Wijen

Cara membuat:

1. Iris semua sayuran menjadi potongan tipis-tipis.
2. Taruh potongan sayuran dalam satu wadah yang sama.
3. Kukus ikan terlebih dulu, lalu tambahkan air perasan jeruk nipis.
4. Letakkan ikan bersama dengan sayuran.
5. Jangan lupa tambah minyak zaitun.

Perlu diingat, isian salad bisa dibuat variatif. Hidangan laut di dalamnya pun bisa bermacam-macam, seperti ubur-ubur, cumi, dan sebagainya.

Alih-alih membuat kue keranjang biasa, cobalah variasi resep khas Imlek satu ini. Kamu juga tak perlu membuat kue keranjang dari awal. 

Kamu hanya perlu 1 buah kue keranjang, lalu goreng kue tersebut. Berikut langkah-langkahnya:

1. 1 buah kue ranjang
2. Air
3. 3 sdm tepung terigu
4. ¼ sdt garam
5. 2 butir telur ayam
6. Minyak goreng

Cara memasak kue keranjang goreng:

1. Potong kue keranjang terlebih dulu.
2. Kocok telur sampai teksturnya lembut, masukkan tepung terigu, air, dan garam.
3. Celupkan potongan kue keranjang ke dalam adonan telur.
4. Panaskan minyak goreng dan masukkan potongan kue.
5. Goreng kue sampai warnanya agak berubah.
6. Angkat, lalu tiriskan.

Selain kue keranjang dan kue mangkuk, kue lapis legit adalah resep khas Imlek yang sering dinantikan. Rasanya yang manis dan legit membuat siapa pun ketagihan.

Berikut bahan yang disiapkan:

1. 600 gram roombutter dikocok
2. 100 gram tepung terigu
3. 300 gram gula pasir
4. 30 butir kuning telur
5. ½ sdt vanila
6. 3 sdm susu kental manis
7. 1 sdm bumbu kue lapis legit

Cara membuat kue lapis legit:

1. Kocok kuning telur, vanila, serta gula pasir hingga mengembang.
2. Masukkan bumbu kue lapis instan dan tepung terigu, lalu aduk sampai menyatu.
3. Tambahkan roombutter yang telah dikocok.
4. Olesi loyang dengan mentega.
5. Letakkan kertas roti dan olesi kembali dengan mentega.
6. Masukkan 3-4 sendok makan adonan dan panggang selama lima menit.
7. Keluarkan loyang dan olesi lagi dengan mentega dan tambahkan adonan lagi.
8. Lakukan sampai adonan tak tersisa lagi.
9. Keluarkan kue lapis dari loyang.
10. Potong kue sesuai selera, lalu sajikan.

Kue Ku terbuat dari tepung ketan yang gurih dan kenyal. Resep khas Imlek ini disebut juga kue tok atau kue kura-kura. 

Bahan yang perlu disiapkan:

1. 200 gram tepung ketan
2. 50 gram gula halus
3. 75 gram kentang, kukus, dan haluskan
4. ½ sendok teh garam
5. 125 ml santan hangat, dari ¼ butir kelapa
6. Pewarna merah
7. Pewarna hijau
8. Pewarna oranye
9. Pewarna kuning

Bahan isian:

1. 50 gram kacang hijau kupas, rendam satu jam
2. 50 ml santan
3. Gula pasir
4. Garam
5. 1 lembar daun pandan

Cara membuat kue ku:

1. Kukus kacang hijau dan haluskan. Tambahkan gula, santan, daun pandan, dan garam.
2. Masak di atas api kecil. Jangan lupa terus diaduk sampai kalis.
3. Bila sudah dingin, bentuk bola-bola.
4. Buat adonan kulot dengan cara mencampur tepung ketan, gula halus, kentang, dan garam.
5. Masukkan santan sambil diuleni sampai kalis.
6. Bagi adonan menjadi beberapa warna.
7. Ambil adonan dan isi dengan isian.
8. Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
9. Kukus 10 menit dengan api sedang.

Hidangan bebek atau ayam tak pernah ketinggalan dalam perayaan Imlek. Resep khas Imlek ini menyimbolkan ketaatan dan kesetian.

Berikut beberapa bahan yang dibutuhkan:

1. 1 ekor bebek peking
2. Bumbu marinasi
3. 1/2 buah lemon
4. 2 batang serai
5. 2 sdm angkak
6. 1/2 sdt garam
7. 700 ml air

Bumbu oles:

1. 100 ml air
2. 4 sdm madu
3. 1 sdt lada halus
4. 1 sdt ketumbar halus
5. 2 sdt jahe parut
6. 1 sdm bumbu ngohiong

Cara membuat bebek panggang:

1. Siapkan bahan marinasi.
2. Campur semua bahan bebek.
3. Masak bebek, lalau oleskan bumbu.
4. Jangan lupa balik bebek dan oleskan bumbu lagi.
5. Panggang bebek hingga matang.
6. Bebek siap disantap.

Makanan satu ini juga termasuk resep khas Imlek yang cukup praktis. Siu mie melambangkan umur dan rezeki. Harapannya, orang yang makan siu mie akan memiliki umur dan rezeki yang tak terputus seperti panjang mie.

Cara membuat sui mie:

1. 400 gram mie kuning
2. ¼ buah kol diiris tipis
3. 100 gram ati ampela dipotong-potong
4. 5 siung bawang putih dicincang halus
5. 2 ikat sawi hijau 
6. 2 buah cabai merah
7. Minyak goreng
8. Saus tiram
9. Bawang goreng

Cara memasak siu mie:

1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis ati ampela hingga matang.
3. Tambahkan garam, cabai, dan bawang putih yang telah dipotong-potong.
4. Setelah aromanya harum, masukkan sayuran. Jika sudah agak layu, masukkan mie dan tambahkan telur puyuh rebus bila mau.
5. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan saus tiram.
7. Masak hingga matang, lalu hidangkan.

Itulah 7 resep khas Imlek yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!