Gamjajeon merupakan pancake khas Korea yang umumnya dibuat dari kentang. Namun, jika tidak memiliki kentang, kamu bisa menggantinya dengan kimpul untuk membuat kreasi yang tak kalah lezat.
Olahan ini bisa disebut sebagai kimpuljeon, dengan tekstur gurih dan lembut yang cocok disantap sebagai camilan.
Agar bisa membuatnya di rumah, yuk, simak resep dari akun TikTok @cheekykiddo yang sudah Popmama.com lansir berikut ini!
| Prep Time | 30 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan-bahan kimpuljeon
- 250 gram kimpul, iris tipis
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt garam
- ¼ sdt micin
- 1 sdm mentega
- Keju mozzarella secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- ½ sdt cuka dapur
- ½ sdt gula
- 2 sdm air
- ⅛ buah bawang bombai, potong
- Biji wijen secukupnya
Cara membuat kimpuljeon
| Iris dan bersihkan kimpul | Iris kimpul memanjang, kemudian cuci beberapa kali hingga air bilasannya tidak lagi keruh dan teksturnya tidak terasa lengket. |
| Rendam hingga layu | Larutkan 1 sdt garam dalam air secukupnya, lalu masukkan kimpul. Rendam selama 20–30 menit hingga kimpul menjadi lebih layu. |
| Siapkan saus cocolan | Sembari menunggu, siapkan saus cocolan. Campurkan bawang bombai, kecap asin, cuka dapur, gula, air, dan biji wijen dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. |
| Bumbui kimpul | Setelah direndam, tiriskan kimpul dan pastikan kondisinya cukup kering. Tambahkan tepung maizena, garam, dan micin, lalu aduk hingga bumbu melapisi seluruh irisan kimpul. |
| Masak hingga keemasan | Panaskan mentega di wajan hingga meleleh. Susun kimpul secara merata dan masak menggunakan api kecil hingga sedang sampai bagian bawahnya berubah menjadi keemasan. |
| Tambahkan keju mozzarella | Saat bagian bawah sudah matang, balik adonan. Letakkan keju mozzarella pada salah satu sisi, kemudian lipat bagian lainnya hingga menutupi keju. |
| Sajikan kimpuljeon | Masak kembali sampai kedua sisi kimpuljeon matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama saus cocolan. |
Itu dia resep kimpuljeon yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!