Bandung dikenal dengan gudangnya jajanan. Banyak jenis jajanan yang populer berasal dari kota ini. Mulai dari batagor, cireng, seblak, serabi, hingga cuanki.
Cuanki sendiri terdiri dari bakso, siomay, dan juga aci yang disiram dengan kuah cuanki yang segar. Disantap saat hangat sangat cocok dengan cuaca Kota Bandung yang dingin.
Untuk bisa menikmati lezatnya cuanki Bandung Mama bisa membuatnya di rumah. Popmama.com akan berikan rahasia bagaimana cara membuat cuanki Bakso yang cepat dan mudah.
3 mangkuk
5-50 menit
5 menit jika menggunakan kaldu bubuk atau sudah memiliki persediaan kaldu. 50 menit jika membuat kaldu terlebih dahulu.
500 gram iga sapi
9 butir bakso sapi
3 buah siomay
3 buah tahu bakso
3 buah batagor goreng
3 buah cireng
1 butir jeruk nipis
5 siung bawang putih
1 sdm gula
1 sdm garam
1 sdm lada bubuk
1 liter air
Bawang goreng
Daun bawang
Daun seledri
Rebus iga sapi dengan bawang putih yang sudah digeprek.
Rebus kurang lebih selama 45 menit agar kaldu terasa gurih.
Angkat dan tiriskan iga beserta bawang putih geprek.
Masukkan gula, garam, dan lada bubuk lalu aduk rata.
Tes rasa. Jika masih kurang pas bisa tambahkan garam atau gula.
Masukkan bakso sapi, siomay, dan tahu bakso.
Jika bakso, siomay, dan tahu bakso sudah mengapung matikan api kompor.
Masukkan batagor goreng dan cireng goreng ke dalam mangkuk saji. Tambahkan siomay, bakso, dan tahu bakso lalu siram dengan kuah cuanki.
Berikan taburan bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri. Berikan juga potongan jeruk nipis.
Cuanki khas Bandung siap disajikan.
Mudah kan membuat cuanki khas Bandung? Bahan-bahan untuk membuat cuanki Bandung ini juga sangat mudah didapatkan.