Resep Meringue Cookies, Crunchy dan Lembut di Setiap Gigitan

1. 3 butir putih telur (pastikan tidak ada kuning telur yang tercampur)
2. 180 gram gula pasir
3. 1 sendok teh air jeruk nipis atau cuka putih (untuk membantu stabilitas meringue)
4. 1/2 sendok teh ekstrak vanili (untuk memberikan aroma yang lezat)
5. Sejumput garam
6. Opsional: bubuk cokelat, kacang cincang, atau pewarna makanan (untuk variasi rasa dan tampilan)

1. Mama bisa mulai dengan menyiapkan mangkuk besar dan mixer listrik. Pastikan mangkuk dan alat pengocok benar-benar bersih dan kering.
2. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam. 
3. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih telur mulai berbusa dan membentuk puncak lunak (soft peak).
4. Setelah itu, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, sambil terus mengocok.
5. Aduk rata hingga tercampur dengan sempurna.
6. Panaskan oven pada suhu 100°C. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
7. Panggang meringue selama 1 hingga 1,5 jam hingga kering dan berwarna keemasan di bagian luar. 
8. Setelah matang, biarkan meringue dingin di dalam oven dengan pintu oven sedikit terbuka agar tetap kering. Meringue siap disajikan. 

Untuk mendapatkan meringue yang sempurna bukanlah hal mudah, karena membutuhkan teknik khusus. Prosesnya memerlukan langkah-langkah yang tepat untuk memastikan tekstur meringue mengembang dengan baik dan memiliki hasil akhir sempurna. Ini dia penjelasan lengkapnya: 

• Jangan ada kuning telur yang tercampur, karena bisa mengganggu proses pengocokan dan meringue tidak akan mengembang dengan baik.
• Gunakan gula pasir halus agar mudah larut dan tidak ada kristal gula yang tertinggal di dalam meringue.
• Panggang meringue dengan suhu rendah agar bagian dalam tetap lembut dan tidak cepat gosong. Jangan buka oven terlalu sering agar suhu tetap stabil.

Nah, itu dia ulasan lengkap mengenai resep meringue. Meringue menjadi camilan ringan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Selamat mencoba, Ma!