Pesmol gurame bisa jadi pilihan menu rumahan yang spesial tapi tetap mudah dibuat, Ma. Ikan gurame yang digoreng garing lalu dimasak dengan bumbu kuning rempah menghasilkan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang bikin makan jadi lahap.
Menu ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam keluarga karena aromanya wangi dan bumbunya meresap sampai ke dalam ikan. Apalagi tambahan serai, daun salam, dan cabai rawit membuat kuah pesmol terasa semakin kaya rasa.
Berikut Popmama.com kasih resepnya. Yuk, langsung coba pesmol gurame yang praktis ini di rumah!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 35 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan-bahan untuk membuat pesmol gurame
- 1 ekor ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 10 cabai rawit utuh
- 2 lembar daun bawang
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- ½ sdt penyedap rasa
Cara membuat pesmol gurame
| Marinasi ikan terlebih dahulu | Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bau amis berkurang dan bumbu lebih meresap. |
| Haluskan bumbu pesmol | Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe, dan kunyit hingga lembut. Sisihkan. |
| Goreng ikan sampai matang | Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. |
| Tumis bumbu hingga harum | Gunakan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum.Masukkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan dan cabai rawit. Tumis kembali hingga bumbu berubah warna dan aromanya semakin wangi. |
| Masak kuah pesmol | Tuang air, lalu masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar. |
| Bumbui dan masukkan ikan | Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa sesuai selera keluarga.Terakhir, masukkan ikan goreng dan masak hingga bumbu meresap. |
| Sajikan | Angkat pesmol gurame, lalu sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan lalapan sesuai selera keluarga. |
Nah, itulah resep pesmol gurame yang bisa Mama coba di rumah untuk menu makan keluarga. Yuk, coba masak hari ini, Ma!