Resep Salad Ayam Sambal Matah, Penuh Rasa dan Rendah Kalori

21 Nov 2025, 18:10 WIB

Dalam dunia kuliner yang semakin berkembang, mencari hidangan yang sehat tanpa mengorbankan cita rasa seringkali menjadi tantangan. Namun, di antara segala pilihan, ada satu hidangan yang menawarkan keseimbangan sempurna antara kesehatan dan kenikmatan, yaitu Salad Ayam Sambal Matah.

Resep yang dibuat oleh Olivia dari Masterchef Indonesia Season 8 ini, ternyata menghasilkan perpaduan sempurna antara kelezatan daging ayam yang lembut, sensasi segar dari bahan-bahan sayuran, dan sentuhan pedas nikmat dari sambal matah.

Tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, karena salad ini rendah kalori dan kaya akan serat serta protein. Berikut, Popmama.com bagikan resep salad ayam sambal matah.

1. Bahan yang diperlukan

Sambal Matah
1. 5 bawang merah
2. 5 cabai
3. 1 bawang putih
4. 3 daun jeruk cincang halus
5. 1/2 sdt terasi
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt gula
8. 3 sdt minyak
9. 1 sereh
10. 1/4 sdt jeruk nipis
11. 1/4 sdt jeruk limau
12. 150g dada ayam
13. Garam
14. Lada
Salad
1. Selada
2. Tomat
3. Timun

2. Cara memasak salad ayam sambal matah

Kalau memakan salad seringkali membuat kamu bosan karena rasanya yang gitu-gitu aja. Kamu bisa coba resep yang kaya akan rasa ini. Sayur-sayuran yang sehat dikombinasikan dengan ayam sambal matah yang gurih.

Untuk membuat sambal matah, Mama bisa mencampur rata 5 bawang merah, 3 daun jeruk cincang halus, 5 cabai, 1/4 sdt garam.
1/2 sdt gula, 1/4 sdt jeruk nipis, 1/4 sdt jeruk limau.
Tumis 1 bawang putih, 1 sereh dan 1/2 sdt terasi, lalu matikan api.
Gunakan sisa panas untuk menumis campuran sambal matah yang sudah dibuat sebelumnya.
Kukus 150g dada ayam yang sudah disuwir
Tambahkan sambal matah, garam secukupnya pada suwiran ayam, aduk hingga rasa terasa pas.
Tata selada, timun dan tomat pada mangkok, lalu tambahkan suwiran ayam sambal matah.
Salad siap dinikmati!

Itu dia, resep salad ayam sambal matah. Rendah kalori tapi tinggi protein, salah kamu tidak jadi membosankan lagi, deh! Nutrisi yang diterima tubuh juga baik.