Resep Siomay Ayam Jamur ala Chef Devina, Bisa untuk Berbuka Puasa

Bahan utama:

1. 300 gram paha ayam giling
2. 2 sdm gula pasir
3. ½ sdm garam
4. ¼ sdt merica
5. ¼ sdt kaldu jamur / penyedap
6. 80 gram tepung tapioka
7. 2 sdm tepung terigu protein sedang
8. 60 gram jamur shitake
9. 60 gram jamur champignon
10. 2 batang daun bawang
11. 2 siung bawang putih
12. 60 ml minyak
13. 1 butir putih telur
14. 2 sdt saus tiram
15. 1 sdt minyak wijen
16. 2 sdt kecap asin
17. 2 sdt kecap ikan
18. 2 sdm air dingin
19. Kulit dimsum

Bahan saus cocolan:

1. 1 sdm saus tomat
2. 1 sdm saus sambal
3. 1 sdm air

1. Cincang bawang putih, daun bawang, shitake, dan champignon. Kemudian tumis sesaat hingga matang, lalu sisihkan.
2. Di dalam mangkuk, campurkan ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica, aduk hingga lengket.
3. Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, putih telur, tumisan jamur, tapioka, dan tepung terigu, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, aduk rata. Diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam.
5. Siapkan kulit dimsum diameter 9 cm, letakkan adonan siomay lalu bungkus.
6. Oles dasar wadah kukusan dengan minyak, lalu kukus siomay selama 20 menit.
7. Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan lalu aduk rata.
8. Siomay ayam jamur siap disajikan.

Itu tadi, resep siomay ayam jamur ala chef Devina Hermawan. Satu resep ini bisa disajikan untuk 15 pcs siomay ya Ma. Selamat mencobanya di rumah!