Tahu tek menjadi salah satu kuliner khas Surabaya yang memiliki cita rasa gurih dengan perpaduan bumbu yang khas.
Tak hanya populer sebagai jajanan khas Kota Pahlawan, tahu tek juga bisa menjadi inspirasi menu makan malam yang praktis dan mengenyangkan.
Bagi kamu yang ingin mencoba menghadirkan cita rasa khas Surabaya di rumah, yuk intip resep tahu tek ala @yummy.idn yang sudah Popmama.com rangkum berikut ini.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan-bahan tahu tek khas Surabaya
- 125 gr kacang, goreng
- 5 buah cabai rawit, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- ¼ sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 buah tahu putih
- 2 butir telur
- 2 buah lontong
- 75 gr tauge rebus
Cara membuat tahu tek khas Surabaya
| Buat bumbu kacang | Siapkan bahan untuk membuat bumbu kacang. Masukkan kacang tanah goreng, cabai rawit goreng, dan bawang putih goreng ke dalam ulekan. Haluskan seluruh bahan hingga teksturnya lembut dan tercampur rata. |
| Masukkan petis dan sisihkan | Setelah bumbu halus, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar bumbu memiliki kekentalan yang pas. Masukkan petis, garam, dan kecap manis, lalu aduk kembali hingga seluruh bahan menyatu. Sisihkan bumbu kacang. |
| Goreng tahu putih sampai matang | Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu putih hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan dan matang. Angkat, lalu tiriskan. |
| Goreng telur bersama tahu | Kocok telur dalam wadah hingga tercampur rata. Goreng telur bersama tahu yang sudah digoreng hingga matang dan permukaannya sedikit bertekstur. Setelah matang, angkat lalu tiriskan. |
| Taruh lontong dan tahu telur goreng ke piring | Siapkan lontong yang sudah dipotong-potong. Tata potongan lontong di atas piring saji, kemudian tambahkan tahu dan telur goreng yang sudah dipotong sesuai selera. |
| Tambahkan tauge rebus dan siram bumbu kacang | Tambahkan tauge yang sudah direbus di atas lontong, tahu, dan telur. Siram dengan bumbu kacang yang telah dibuat sebelumnya hingga seluruh bahan terlapisi. |
| Sajikan | Sajikan tahu telur lontong selagi segar. |
Itu dia resep tahu tek khas Surabaya yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Mudah dan gampang dibuat bukan?