Ada banyak macam olahan makanan yang terbuat dari tahu. Salah satunya adalah olahan tahu walik yang sedang hits belakangan ini. Tahu walik biasanya diolah dengan bumbu krispi. Kamu juga bisa menambahkan daging ayam pada isian tahu walik ini.
Bagi Mama yang pecinta pedas pasti suka banget ini tahu walik mercon ini. Karena biasanya tahu walik juga ditambahkan sambal yang pedas. Berikut ini Popmama.com akan memberitahukan resep tahu walik mercon. Yuk disimak, Ma!
Dalam membuat tahu walik mercon, kamu tidak hanya membutuhkan 1 bahan, tetapi 2 bahan yaitu, bahan tahu walik dan bahan sambal. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tahu walik mercon.
Bahan-bahan:
400 gram tahu putih
200 gram daging ayam
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 batang daun bawang
100 gram wortel
1 butir telur
2 sdm tepung tapioka
½ sdt merica
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Minyak secukupnya
Bahan-bahan untuk membuat sambal:
4 buah cabai besar
25 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Sebelum membuat tahu walik, Mama bisa membuat sambalnya terlebih dahulu. Panaskan minyak di dalam wajan terlebih dahulu. Setelah minyak panas, goreng cabai besar, cabai rawit, dan bawang putih hingga layu.
Jika sudah layu, tiriskan dan pindahkan ke dalam cobek, diberi garam, gula pasir, dan penyedap rasa lalu haluskan kemudian sisihkan.
Untuk membuat bahan isian tahu walik, Mama perlu menyiapkan blender untuk menghaluskan daging ayam, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian, potong-potong daun bawang dan wortel.
Campurkan potongan daun bawang dan wortel dengan halusan daging ayam tadi serta tepung tapioka. Tambahkan sedikit kaldu bubuk, garam, dan merica, aduk hingga tercampur merata.
Sebelum dimasukkan bahan isian dan sambal, Mama harus memotong dan menggorengnya terlebih dahulu. Goreng tahu yang sudah dipotong sesuai dengan selera Mama hingga matang dan tiriskan. Tahu yang sudah digoreng kemudian dibelah menjadi dua bagian. Balik bagian dalam tahu, dan sisihkan.
Setelah semua tahu siap, masukkan sambal dan bahan isian secukupnya ke dalam tahu. Lakukan pada tahu yang sama hingga habis dan terbagi rata. Kukus tahu yang sudah diisi selama 25-30 menit hingga matang.
Setelah semua tahu sudah dikukus, panaskan minyak di dalam wajan untuk menggoreng tahu. Saat minyak sudah panas, Mama bisa langsung ceburkan tahu walik dan goreng hingga matang kemudian sisihkan.
Jika Mama tidak ingin menggoreng tahu walik semua secara langsung, Mama juga bisa menjadikannya frozen food, lho. Tahu yang sudah dikukus bisa Mama masukkan ke dalam kulkas dan bisa Mama goreng nanti juga ingin menyantapnya lagi.
Itu dia, Ma resep tahu walik mercon yang gurih dan renyah. Disarankan untuk Mama, disantap saat masih hangat dengan cocolan saus sambal dan mayones. Selamat menikmati!