Telur dadar gulung saus asam manis adalah hidangan istimewa dengan rasa gurih dan segar yang cocok untuk makan siang atau malam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain telur, paprika, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun bawang, margarine, wortel, saus tomat, garam, gula, kaldu jamur, dan maizena.
Cara membuatnya meliputi proses menggulung telur dadar hingga pembuatan saus asam manis sebagai pelengkapnya.
Kalau biasanya telur dadar hanya digoreng begitu saja, kali ini Mama bisa membuatnya lebih istimewa dengan cara digulung lalu disiram saus asam manis.
Perpaduan rasa gurih dari telur dengan segarnya saus akan membuat hidangan ini jadi favorit keluarga. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam, karena tampilannya menarik sekaligus menggugah selera.
Berikut ini Popmama.com bagikan resep telur dadar gulung saus asam manis yang wajib Mama coba.
Bahan-bahan:
3 telur
secukupnya paprika
¼ bawang bombay
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 batang daun bawang
Bahan saus:
1 sdm margarine
1 sdt baceman / baput
1 wortel kecil, iris
3-4 sdt saus tomat
garam, secukupnya
gula, secukupnya
kaldu jamur, secukupnya
1/2 sdt maizena
Pertama-tama, kocok telur bersama bumbu hingga tercampur rata, kemudian tambahkan sedikit garam, lada, dan penyedap secukupnya. Panaskan wajan datar berbentuk persegi agar proses menggulung lebih mudah.
Kemudian, tuang adonan telur pada setengah bagian wajan, lalu biarkan hingga setengah matang. Jangan menunggu hingga matang sepenuhnya agar adonan dapat menempel saat digulung. Gulung perlahan dari sisi tepi menuju bagian tengah, sisakan sedikit ruang di bagian tengah, kemudian tuang kembali adonan telur.
Masak hingga hampir matang, lalu gulung kembali. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis atau sampai diperoleh ketebalan sesuai selera.
Setelah itu, panaskan margarin, kemudian tumis bawang putih baceman hingga harum. Masukkan parutan wortel dan masak hingga sedikit layu. Tambahkan saus tomat, aduk sebentar, lalu tuang air secukupnya. Untuk memberikan sensasi pedas, tambahkan sedikit cabai bubuk sesuai selera. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur, kemudian masak hingga mendidih.
Setelah rasanya pas, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Masak kembali sebentar hingga saus mengental, lalu angkat.
Untuk penyajian, Mama bisa letakkan telur dadar gulung di piring saji, kemudian siram dengan saus asam manis beserta potongan wortel di atasnya. Hidangan siap disajikan selagi hangat.
Nah itu tadi merupakan resep telur dadar gulung saus asam manis yang bisa Mama coba di rumah.